参考答案和解析
参考答案:A
更多“餐巾是客人进食时用于揩嘴、手、碗筷,又可摊盖在膝上,防止汤汁、酒水滴落,它主要具有()作用。A、卫 ”相关问题
  • 第1题:

    客人若将菜、汤洒到身上时,服务员应迅速将洒落物清除掉,把湿毛巾给客人擦拭去污,并重新为客人铺好(),请客人继续用餐。

    A、毛巾

    B、台布

    C、纸垫

    D、餐巾


    参考答案:D

  • 第2题:

    关于制作基础汤汁的正确叙述是______。

    A.制汤主要采用的是煮制方法

    B.制汤又可以称作煮汤

    C.制汤又可以称作吊汤

    D.制汤又可以称作熬汤

    E.制汤又可以称作炖汤

    F.制汤又可以称作清汤


    参考答案:ABDE

  • 第3题:

    5、为了防止进餐时掉落的菜肴、汤汁弄脏衣物,可以将西餐的餐巾当做围兜系在身上或裤腰上。


  • 第4题:

    宴会就餐时若不慎将酒水或汤汁溅到他人衣物上应如何处理?


    参考答案:应表示歉意,如对方是异性,不必亲自为其擦拭,请服务员帮助即可。

  • 第5题:

    西餐用餐时,餐巾的用途主要有()。

    A用来擦鼻子的

    B擦洗过之后的手

    C是宴会开始、结束的标志

    D是用来擦嘴的


    B,C,D