制作()是采用涮的烹调方法。A、毛肚火锅B、水煮活鱼C、汆白肉D、盐水鸡

题目

制作()是采用涮的烹调方法。

A、毛肚火锅

B、水煮活鱼

C、汆白肉

D、盐水鸡

相似考题

1.()是川菜中麻、辣、烫的代表，源予自贡．A．夫妻肺片B．水煮牛肉C．灯影牛肉D．毛肚火锅

2.制作()需要用白煮的烹调方法。A、水煮牛肉B、五柳青鱼C、盐水虾D、脆皮鸡

3.制作( )是采用氽的烹调方法。A)水煮肉片B)凤凰鱼片汤C)砂锅鱼头D)清炖羊肉

4.在烹调方法中，()是以水为传热媒介的。A、煎、烧、煨、煮、蒸B、蒸、煮、汆、焖、炖C、涮、煮、烩、炖、汆D、熘、烧、扒、汆、煮

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  • 第1题：

    牛腱子肉适用于______等烹调加工方法。

    A.卤、酱、煮

    B.爆、炒、烹

    C.爆、炒、卤

    D.烤、汆、涮


    参考答案：A

  • 第2题：

    制作( )是采用挂霜的烹调方法。

    A.拔丝苹果

    B.怪味花生

    C.苏白肉

    D.香蕉锅炸


    正确答案：D

  • 第3题：

    制作芙蓉可以采用开水汆熟的方法。（）


    错误

  • 第4题：

    牛尾适用于______等烹调加工方法。

    A.扒、汆、涮、煮

    B.烤、熘、爆、炒

    C.煨、煮、爆、炒

    D.煨、煮、炖、烧


    参考答案：D

  • 第5题：

    制作( )是采用煨的烹调方法。

    A.芙蓉三鲜

    B.佛跳墙

    C.炖酥肉

    D.普宁豆酱鸡


    正确答案：B

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