米粉中的( )粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。A、糯米B、粳米C、籼米D、大米

题目

米粉中的( )粉粘性大，膨胀性小，吃口软糯而耐饥。

A、糯米

B、粳米

C、籼米

D、大米

相似考题

1.色泽蜡白、半透明、形状短圆、硬度高、粘性中等的大米是()。A.粳米B.籼米C.糯米D.糙米

2.米粉中黏性最大的是()。A.粳糯粉B.籼糯粉C.粳米粉D.籼米粉

3.发酵粉团仅指以()调制而成的粉团。A.粳米粉B.糯米粉C.籼米粉D.水磨粉

4.加工炒米粉用于制作粉蒸类菜肴的大米为()。A.籼米B.粳米C.籼糯D.粳糯

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  • 第1题：

    制作广东名点伦敦糕的主要原料是()。

    A.面粉

    B.糯米粉

    C.粳米粉

    D.籼米粉


    参考答案：D

  • 第2题：

    大米中胀性最小的是______。

    A.粳米

    B.糯米

    C.杂交米

    D.籼米


    参考答案：B

  • 第3题：

    14、稻米支链淀粉含量高的胶稠度大，一般籼、粳、糯胶稠度大小关系是 。

    A．糯米＞粳米＞籼米

    B．粳米＞籼米＞糯米

    C．籼米＞糯米＞粳米

    D．籼米＞粳米＞糯米


    糯米 ＞ 粳米 ＞ 籼米

  • 第4题：

    大米中黏性最小的是______。

    A.粳米

    B.糯米

    C.香米

    D.籼米


    参考答案：D

  • 第5题：

    下列大米中胀性最大的是( )。

    A.籼米

    B.粳米

    C.糯米

    D.黑米


    答案：A

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