一般来讲,菜肴的形态要与盛器的形态相一致,器具的花纹与菜肴的色调相协调。在中国人的心目中,美食只有配美器才能尽显美食的风采,才能相得益彰,给进餐者带来美的享受和艺术熏陶。()

题目

一般来讲,菜肴的形态要与盛器的形态相一致,器具的花纹与菜肴的色调相协调。在中国人的心目中,美食只有配美器才能尽显美食的风采,才能相得益彰,给进餐者带来美的享受和艺术熏陶。()


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  • 第1题:

    盛器的色彩与菜肴的色彩应( )。

    A.相同

    B.对比强烈

    C.相协调

    D.随意


    参考答案:C

  • 第2题:

    选用恰当的盛器,可与菜肴的品种、数量、形态、色泽等相对应,协调配合,使美器与美食巧妙结合,才能获得艺术美与自然美的和谐统一。

    此题为判断题(对,错)。


    正确答案:√

  • 第3题:

    选用恰当的盛器可使菜肴在品种、()、色彩等方面呈现出丰富多彩的变化。

    A.数量

    B.规格

    C.样式

    D.形态


    正确答案::B


  • 第4题:

    装盘盛器的规格应与()相适应。

    A.菜肴的造型

    B.菜肴的价位

    C.菜肴的数量

    D.宴席的规格


    参考答案:C

  • 第5题:

    形态美是菜肴造型艺术的(),主要是通过菜肴的形态来反映。

    A.表现

    B.表达

    C.表象

    D.表和


    正确答案::C