蛋白质对泡沫有什么影响？
题目
蛋白质对泡沫有什么影响？
相似考题
更多“蛋白质对泡沫有什么影响？”相关问题
-
第1题：
什么是蛋白泡沫灭火剂？其适用范围有哪些？
正确答案:蛋白泡沫液是由含蛋白的原料经部分水解制得的泡沫液。主要用于扑救各种石油产品、油脂等不溶于水的可燃液体火灾，也可用于扑救木材等一般可燃固体的火灾。该类泡沫不能用于扑救水溶性可燃液体以及电器和遇水发生化学反应物质的火灾。不能用于液下喷射方式。 -
第2题：
蛋白质对人体的作用是什么？
正确答案: 参与人体组织的更新和修复，调节人体的生理活动，为儿童生长发育提供能源，增强抵抗力，是生命的基础，是身体必需的营养物质，人体的肌肉、内脏、血液、皮肤、毛发和指甲都是由蛋白质所组成的。 -
第3题：
原料油性质对加氢精制有什么影响？
正确答案: 原料油的性质决定加氢精制的反应方向和放出热量的大小，它是决定氢油比和反应温度的主要依据，原料油中烯烃会计师和干点上升，会加速催化剂的结焦，杂质会计师特别是氮会计师上升，则要降低宛速成或提高温度以保证精制产品质量，烯烃和硫化物则反应热大，温升高，耗氢大，要适当提高氢油比。 -
第4题：
水质对发酵有哪些影响？
正确答案:构成白酒的特殊风味的微量香味物质是由微生物代谢产生的。水质通过影响微生物代谢，而影晌香味物质的形成和积累，最终对酒体风味产生影响。水是微生物生长所必须的重要物质，它虽然不是微生物的营养物质，但它在微生物的生长中起着重要的作用。水在机体中的主要作用有：①水是微生物细胞的重要组成成份，占生活细胞总量的90%左右；②机体内的一系列生理生化反应都离不开水；③营养物质的吸收与代谢产物的分泌都是通过水来完成的；④由于水的比热高，又是热的良好导体，因而能有效地吸收代谢过程中放出的热并将吸收的热迅速的散发出去，避免导致细胞内温度陡然升高，故能有效的控制细胞内温度的变化。在制曲酿酒过程中，水起到溶解淀粉、糖、蛋白质及其他物质的作用，以供给微生物生长繁殖，新陈代谢之用，在发酵和蒸馏过程中又能进行传质传热作用。优良的水质，能促进微生物正常的生长繁殖和代谢活动，促进发酵的顺利进行和风味物质的形成，对酒体风味特征的形成产生积极的影响。如水质受到污染或硬度过大，碱性过重，带有水藻，直接用于生产，会抑制酶的作用，影响微生物的代谢，使发酵产生异常。而且常常将不正常的气味带入酒中，对白酒风味产生不利影响。 -
第5题：
母质对土壤形成的影响是什么？
正确答案: ①母质同土壤之间存在着血缘关系，母质一方面是建造土体的基本材料，是土壤的骨架
②它是植物矿质养分的最初来源
③不同母质因其矿质组成，理化性状不同，在其他成土因素的制约下，直接影响着成土过程的速度，性质和方向
④母质对土壤理化性质有很大影响 -
第6题：
蛋白质是生命的物质基础，那么蛋白质对生命现象有什么重要作用？
正确答案: 蛋白质在生命现象中起着不可缺少的作用，生物体新陈代谢离不开酶的作用，而酶本身就是一种特殊的蛋白质，此外，蛋白质在遗传信息和控制信息方面也起着重要的作用，可以说没有蛋白质就没有生命现象。 -
第7题：
负载大小的性质对发电机外特性和调整特性有何影响？为什么？
正确答案:对外特性的影响：
（1）发电机带阻、感性负载时，电枢反应有直轴去磁作用，随着负载的增加，去磁作用越强，端电压下降越多，外特性曲线下降程度越大；
（2）带容性负载（负载容抗大于同步电抗）时，电枢反应为直轴助磁，随着负载的增加，助磁作用越强，端电压上升越多，外特性曲线上升程度越大。
对调整特性的影响：
（1）发电机带阻、感性负载时，电枢反应有直轴去磁作用，随着负载的增加，去磁作用越强，端电压下降越多，为保持端电压不变，必须增加励磁电流，使增加的励磁磁动势恰好用来平衡去磁的电枢磁动势，所以曲线上升；
（2）带容性负载（负载容抗大于同步电抗）时，电枢反应为直轴助磁，随着负载大小的增加，助磁作用越强，端电压上升越多，为保持端电压不变，必须减小励磁电流，使减小的励磁磁动势恰好用来平衡助磁的电枢磁动势，所以曲线下降。 -
第8题：
问答题蛋白质是生命的物质基础，那么蛋白质对生命现象有什么重要作用？正确答案： 蛋白质在生命现象中起着不可缺少的作用，生物体新陈代谢离不开酶的作用，而酶本身就是一种特殊的蛋白质，此外，蛋白质在遗传信息和控制信息方面也起着重要的作用，可以说没有蛋白质就没有生命现象。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题母质对土壤形成的影响是什么？正确答案： ①母质同土壤之间存在着血缘关系，母质一方面是建造土体的基本材料，是土壤的骨架
②它是植物矿质养分的最初来源
③不同母质因其矿质组成，理化性状不同，在其他成土因素的制约下，直接影响着成土过程的速度，性质和方向
④母质对土壤理化性质有很大影响解析： 暂无解析 -
第10题：
问答题结构构件的失效性质对结构体系可靠度分析有什么影响？正确答案： 构件不同的失效性质，会对结构体系可靠度分析产生不同的影响。对于静定结构，任一构件失效将导致整个结构失效，其可靠度分析不会由于构件的失效性质不同而带来变化。对于超静定结构则不同，由于某一构件失效并不意味整个结构将失效，而是导致构件之间的内力重分布，这种重分布与体系的变形情况以及构件性质有关，因而其可靠度分析将随构件的失效性质不同而存在较大差异。解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题论述蛋白质对食品色香味的影响。正确答案： 在食品加工工业中加入蛋白质，可能会产生不同的风味物质。
（1）蛋白质的苦味：
水解蛋白质和发酵成熟的干酪有时具有明显的苦味；牛奶变质呈苦味均是由于蛋白质水解产生了苦味的短链多肽和氨基酸的缘故。
（2）蛋白质的异味：
醛、酮、醇、酚和氧化脂肪酸可以产生豆腥味、哈味、苦味或涩味，当它们与蛋白结合时，在烧煮和咀嚼后会释出而令人反感。
（3）天然蛋白质衍生物的甜味：
氨基酸及其二肽衍生物和二氢查尔酮衍生物两类甜味剂已经投入工业化生产。它们是由本来不甜的非糖天然物质经过改性加工成为高天度的安全甜味剂。
（4）风味结合：
油料种子蛋白和乳清浓缩蛋白由于一些异味成分的存在，例如醛、酮、醇、酚和脂肪酸氧化物，能够与蛋白质结合，使之在烹煮时不易挥发完全，在咀嚼时能感觉出豆腥味、哈味、苦味和涩味。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题何谓锅炉的内部腐蚀，水质对锅炉的内部腐蚀有何影响？应采取什么措施？正确答案： 炉水中的杂质，在锅炉运行中产生电化学反应，使锅炉内部金属遭到的一种破坏现象称内部腐蚀。
炉水中的氧及氢离子是引起内部腐蚀的主要原因。炉水中的钙、镁离子会形成水垢，造成垢下腐蚀。
应采取的措施有：对给水和炉水除氧，保持炉水足够的碱度，去除水垢。解析： 暂无解析 -
第13题：
泡沫渣是怎样形成的，它对吹炼有什么影响，如何控制泡沫渣？
正确答案: 在吹炼过程中，由于氧流与熔池的相互作用，形成了气—熔渣—金属液密切混合的三相乳化液。分散在炉渣中的小气泡的总体积，往往超过熔渣本身的体积。熔渣成为薄膜，将气泡包住并使其隔开，引起熔渣发泡膨胀，形成泡沫渣。正常泡沫渣的厚度经常在1～2m乃至3m。
由于炉内的乳化现象，大大发展了气—熔渣—金属液的界面，加快了炉内化学反应速度。从而达到了良好的吹炼效果。倘若控制不当，严重的泡沫渣也会导致事故。
在吹炼初期，炉渣碱度低，并含有一定量的FeO、SiO2、P2O5等成分，主要是这些表面活性物质稳定了气泡。
在吹炼中期，碳激烈氧化产生大量的CO气体，由于炉渣碱度提高，形成了硅酸盐及磷酸盐等高熔点矿物，表面活性物质减少，稳定气泡主要是固体悬浮微粒。此时如果能控制得当，避免或减轻熔渣返干现象，就能得到合适的泡沫渣。在吹炼后期，脱碳速度降低，只要熔渣碱度不过高，稳定泡沫的因素就大大减弱了，一般不会产生严重的泡沫渣。
在吹炼过程中，氧压低，枪位过高，渣中（TFe）大量增加，会促进泡沫渣的发展，严重时还会产生泡沫性喷溅或溢渣。相反，枪位过低，尤其是在碳氧化激烈的中期，（TFe）含量低，又会导致熔渣的返干而造成金属喷溅。所以，只有控制得当，才能够保持正常的泡沫渣。 -
第14题：
蛋白质对猪有什么作用？
正确答案: 蛋白质是由氨基酸组成的一类化合物，必需氨基酸含量及其利用率决定其营养价值。蛋白质是构成猪体组织、体细胞的基本成分，如果日粮中蛋白质含量不能满足猪的需要，猪的生长受限，体重下降，饲料利用率降低，繁殖机能紊乱。 -
第15题：
原料油性质对温升有什么影响？
正确答案: （1）含硫、氮和干点高的油，产生的温升大，要求精制条件苛刻
（2）原料油中有直馏汽油或惰性温升变小。
（3）溴价高，温升大，但容易精制，烯烃饱和在催化剂床层上部进行。 -
第16题：
SAA的结构对泡沫稳定性有什么影响？
正确答案: 表面活性剂的分子结构：（1）表面活性基的疏水链SAA的疏水碳氢链应该是直链且较长的碳链，但碳链太长也会影响起泡剂的溶解度且刚性太强，所以一般起泡剂的碳原子数以C12～C14较好。（2）表面活性剂的亲水基SAA亲水基的水化能力强，增加了泡膜的稳定性。稳泡剂分子结构中往往含有各类酰氨基、羟基、羧基等具有生成氢键条件的基团。 -
第17题：
天然水中溶解的离子杂质对锅炉运行有什么影响？
正确答案: 天然水中呈离子状态的杂质及其组成的盐类对锅炉的危害，从比较一般的、笼统的概念来看，认为：钙、镁离子会引起锅炉结垢；钙、镁的硅酸盐和氯化物以及镁的硫酸盐会使蒸汽品质恶化；氯化钙、硫酸镁会使锅炉金属腐蚀；钠的硫酸盐及氯化物在锅水中含量高时，容易造成锅炉汽水沸腾。 -
第18题：
煤的物理性质对煤的自燃性有什么影响？
正确答案: 煤的物理性质对煤的自燃性有以下四种影响：
（1）煤的破碎性。
煤的破碎性对煤的自燃性影响很大，因为煤越破碎，表面积越大，与空气接触面积越大，越容易氧化自燃。脆性大的煤容易破碎，因而对煤的氧化条件有利。
（2）煤的含水性。
煤的含水性对煤的自燃性影响有其特殊性。对同一牌号的煤，水分越高，由于水分蒸发时要吸收热量，则着火温度越高，但是，当其水分被蒸发后，干燥的煤着火温度显著的降低这是因为浸过水的煤，其表面氧化层被清洗，而且水使煤体松散，使煤更有利于氧化自燃。
（3）煤的含矸性。
煤中含有的矸石影响煤的自燃性。大多数情况下煤中矸石为不发热的，所以煤中含矸越多，煤的自燃性越低；但是，煤中含硫铁矿时，将会对煤的自燃起加速作用，硫铁矿含量越高，煤的自燃性越强。
（4）煤的温度。
煤的温度对煤的氧化放热性、煤体蓄热和热风压有着影响，从而影响煤的自燃性。在温度高时，在一般情况下煤体蓄热条件就好，则煤的自燃性就弱；但是温度高时，煤表面活性结构越多，煤的氧化性越强。 -
第19题：
蛋白质、糖、脂质对泡沫稳定性有何影响？
正确答案:蛋白质含有亲水性基团和疏水性基团，是很好的界面活性物质。具有很强的稳泡作用。蛋白质间存在分子间引力和氢键力（羧基与氨基），能形成机械强度很好的液膜，使泡沫稳定。蛋白质存在等电点，其稳泡作用受pH值的影响。一般溶液中的蛋白质在表面层的吸附量越大，稳泡效果越好。
糖类物质能提高泡沫的液膜厚度和强度，增大膜液黏度，减少膜液流失和蒸发，因而对泡沫有稳定作用。
脂肪类物质对泡沫也有稳定作用。如脂肪球和脂肪聚结物对冰淇淋中的泡沫有稳定作用。脂肪球能通过酪蛋白间的钙桥进一步聚结，该过程也能通过乳清蛋白膜在失稳脂肪球聚结体内发生。聚结的脂肪球和部分失稳聚结脂肪球对冰淇淋中气泡有一定的稳定作用。覆有蛋白膜的脂肪球可起到稳定气泡作用。 -
第20题：
问答题蒸汽含杂质对机炉设备的安全运行有什么影响？正确答案： 蒸汽含杂质过多，会引起过热器受热面、汽轮机通流部分和蒸汽管道沉积盐。盐垢如沉积在过热器受热面壁上，会使传热能力降低，重则使管壁温度超过金属允许的极限温度，导致管子超温烧坏，轻则使蒸汽吸热减少，过热汽温降低，排烟温度升高，锅炉效率降低。盐垢如沉积在汽轮机的通流部分，将使蒸汽的流通截面减小、叶片的粗糙度增加、甚至改变叶片的型线，使汽轮机的阻力增大，出力和效率降低；此外将引起叶片应力和轴向推力增加，甚至引起汽轮机振动增大，造成汽轮机事故。盐垢如沉积在蒸汽管道的阀门处，可能引起阀门动作失灵和阀门漏汽。解析： 暂无解析 -
第21题：
问答题蛋白质对人体的作用是什么？正确答案： 参与人体组织的更新和修复，调节人体的生理活动，为儿童生长发育提供能源，增强抵抗力，是生命的基础，是身体必需的营养物质，人体的肌肉、内脏、血液、皮肤、毛发和指甲都是由蛋白质所组成的。解析： 暂无解析 -
第22题：
问答题物料性质对烘干机的产量有什么影响？正确答案： 物料的性质包括物料的粒度，物料的初水份、终水分及水分结合的性质。容重小的疏松的物料较粘性物料易烘干；小块较大块易于烘干（入烘干机物料粒度一般应小于40～50毫米），但也不能过细，否则将增加除尘器的负担。入烘干机的物料水分大，烘干机产量将减少。物料烘干最终水分要求越低，烘干机产量将越低。解析： 暂无解析 -
第23题：
问答题沥青用量和性质对沥青混合料的强度有什么影响，并分析其原因。正确答案： ⑴沥青用量
沥青用量很少时，沥青不足以形成结构沥青的薄膜来粘结矿料颗粒。随着沥青用量的增加，结构沥青逐渐形成，沥青更为完满地包裹在矿料表面，使沥青与矿料间的粘附力随着沥青的用量增加而增加。当沥青用量足以形成薄膜并充分粘附矿粉颗粒表面时，沥青叫浆具有最优的粘附力。但当沥青用量继续增加，则由于沥青用量过多，逐渐浆矿料颗粒推开，在颗粒间形成未与矿粉交互作用的“自由沥青”，则沥青胶浆的粘聚力随着自由沥青的增加而降低。当沥青用量增加至某一用量后，沥青混合料的粘聚力主要取决于自由沥青，所以抗剪强度几乎不变。随着沥青用量的增加，沥青不仅起着粘结剂的作用，而且起着润滑剂的作用，降低了粗集料的相互密排作用，因而降低了沥青混合料的内摩擦角。
⑵沥青粘度
沥青性质中主要是沥青粘度对强度有显著影响。沥青混合料的抗剪强度主要与分散相的浓度和分散介质粘度有着密切的关系。在其它因素固定的条件下，沥青混合料的粘聚力c是随着沥青粘度的提高而增加的。其作用机理是沥青内部沥青胶团相互位移时，其分散介质抵抗剪切作用的抗力，所以沥青混合料受到剪切作用时，特别是受到短暂的瞬时荷载时，具有高粘度的沥青能赋予沥青混合料较大的粘滞阻力，因而具有较高抗剪强度。解析： 暂无解析