油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。

题目

油脂是甘油与高级脂肪酸发生酯化反应得到的酯。

相似考题

1.食用动物油脂的主要成分是A、饱和脂肪酸B、不饱和脂肪酸甘油酯C、饱和脂肪酸甘油酯D、磷脂E、色素

2.血浆脂蛋白不含( )A、胆固醇B、甘油三酯C、磷脂D、非酯化脂肪酸E、胆固醇脂

3.下列不属于血脂成分的是A．磷脂B．非酯化脂肪酸C．胆固醇及其酯D．甘油三酯E．胆汁酸

4.食用动物油脂主要成分是A、饱和脂肪酸B、磷脂C、色素D、不饱和脂肪酸甘油酯E、饱和脂肪酸甘油酯

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  • 第1题：

    下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是（ ）

    A.目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质

    B.系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物

    C.化学性质稳定

    D.具有适宜的熔点，易酸败

    E.国内已投产的有半合成椰子油酯、半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等


    正确答案：D
    此题考查半合成脂肪酸甘油酯基质的特点及性质。半合成脂肪酸甘油酯系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物，化学性质稳定，具有适宜的熔点，不易酸败，目前为取代天然油脂的较理想的栓剂基质。所以本题答案应选择D。

  • 第2题：

    油的主要成分是（）。

    • A、脂肪酸
    • B、甘油脂肪酸
    • C、甘油脂肪酸脂
    • D、甘油三脂肪酸脂

    正确答案:D

  • 第3题：

    下列关于油脂性基质的叙述正确的是（）。

    • A、可可豆脂具有多晶型
    • B、可可豆脂为天然产物，其化学组成为脂肪酸甘油酯
    • C、半合成脂肪酸甘油酯具有适宜的熔点，易酸败
    • D、半合成脂肪酸甘油酯为目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
    • E、可可豆脂是一种固体脂肪

    正确答案:A,B,D,E

  • 第4题：

    现有90kg的醋酸与乙醇发生酯化反应，转化率达到80%时，得到的醋酸乙酯应是150kg。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    蔗糖脂肪酸酯是（）脂肪酸的酯化产物。


    正确答案:蔗糖

  • 第6题：

    油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）

    • A、酯化
    • B、乳化
    • C、氢化
    • D、皂化

    正确答案:D

  • 第7题：

    由高级脂肪酸与高级醇反应得到的酯是指（）

    • A、油脂类
    • B、类脂类
    • C、烃类
    • D、硅酮
    • E、卡波沫

    正确答案:B

  • 第8题：

    油脂是油和脂肪的总称，是甘油和脂肪酸生成的酯。


    正确答案:错误

  • 第9题：

    单选题
    由高级脂肪酸与高级醇反应得到的酯是指（）
    A

    油脂类

    B

    类脂类

    C

    烃类

    D

    硅酮

    E

    卡波沫


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    油脂与氢氧化钾溶液一起加热，可生成甘油和脂肪酸钾，此反应称为油脂的（）
    A

    酯化

    B

    乳化

    C

    氢化

    D

    皂化


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    蜡是指高级脂肪酸与甘油以外的醇所形成的酯。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食用动物油脂的主要成分是（）。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    不饱和脂肪酸甘油酯

    C

    磷脂

    D

    饱和脂肪酸甘油酯

    E

    不饱和脂肪酸


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于半合成脂肪酸甘油酯作为栓剂的基质叙述不正确的是

    A:目前取代天然油脂的较理想的栓剂基质
    B:系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物
    C:化学性质稳定
    D:具有适宜的熔点，易酸败
    E:国内已投产的有半合成椰子油酯，半合成山苍子油酯、半合成棕桐油酯等

    答案：D
    解析：
    此题考查半合成脂肪酸甘油酯基质的特点及性质。半合成脂肪酸甘油酯系由脂肪酸经部分氢化再与甘油酯化而得的三酯、二酯、一酯的混合物，化学性质稳定，具有适宜的熔点，不易酸败，目前为取代天然油脂的较理想的栓剂基质。所以本题答案应选择D。

  • 第14题：

    油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。


    正确答案:正确

  • 第15题：

    食用动物油脂的主要成分是（）。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、不饱和脂肪酸甘油酯
    • C、磷脂
    • D、饱和脂肪酸甘油酯
    • E、不饱和脂肪酸

    正确答案:D

  • 第16题：

    油脂的主要成分是（）。

    • A、磷脂
    • B、甘油三酯
    • C、游离脂肪
    • D、脂肪酸

    正确答案:B

  • 第17题：

    蜡是指高级脂肪酸与甘油以外的醇所形成的酯。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    （）由游离脂肪酸经部分氢化再经甘油酯化而来

    • A、可可豆脂
    • B、半合成棕榈油脂
    • C、液状石蜡
    • D、甘油明胶
    • E、PEG

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列不属于血脂成分的是（）

    • A、磷脂
    • B、非酯化脂肪酸
    • C、胆固醇及其酯
    • D、甘油三酯
    • E、胆碱和胆铵

    正确答案:E

  • 第20题：

    单选题
    食用动物油脂主要成分是（）
    A

    饱和脂肪酸

    B

    磷脂

    C

    色素

    D

    不饱和脂肪酸甘油酯

    E

    饱和脂肪酸甘油酯


    正确答案： B
    解析： 食用动物油脂主要成分是饱和脂肪酸甘油酯。

  • 第21题：

    判断题
    油脂是甘油和不同脂肪酸组成的酯。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列关于链烃的衍生物，叙述正确的有（）。
    A

    在分子内含有羰基（C=O）的化合物为羰基化合物

    B

    羧基（—COOH）是羧酸的官能团。

    C

    高级脂肪酸不溶于水，溶于乙醇和苯等溶剂。

    D

    油脂是高级脂肪酸与甘油酯化反应的产物，是动植物脂肪的主要成分。


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    （）由游离脂肪酸经部分氢化再经甘油酯化而来
    A

    可可豆脂

    B

    半合成棕榈油脂

    C

    液状石蜡

    D

    甘油明胶

    E

    PEG


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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