单选题按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）A 发酵酒蒸馏提炼而得B 配制酒蒸馏提炼而得C 酿酒原料直接蒸馏提炼而得D 利口酒蒸馏提炼而得

题目
单选题
按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）
A

发酵酒蒸馏提炼而得

B

配制酒蒸馏提炼而得

C

酿酒原料直接蒸馏提炼而得

D

利口酒蒸馏提炼而得

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1.我国酒的品种众多，按酿造方法可分为( )．A．蒸馏酒B．发酵酒C．配制酒D．高度酒E．中度酒F．低度酒

2.酒按其不同的()大致可分为三大类,即发酵酒、蒸馏酒、配制酒。A、经营品种B、酿造工艺C、品种分类D、乙醇含量

3.中国酒按酿制方法可划分为()。A、白酒、黄酒、果酒B、蒸馏酒、配制酒、果酒C、蒸馏酒、黄酒、白酒D、蒸馏酒、酿造酒、配制酒

4.按酿造方法分类，白酒属于( )。A．配制酒B．蒸馏酒C．酿造淄D．压榨酒

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  • 第1题：

    葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。 （ ）

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第2题：

    酒按照生产工艺如何分类？各自的特点是什么？按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒。


    正确答案: （1）发酵酒。发醉酒就是把含有淀粉和糖分的原料发醉糖化而形成的酒，又称“酿造酒”“原汁酒”。发酵酒的主要原料是谷物和水果，其特点是酒精含量低，其酒精含量通常在15%以下。常见的发酵酒有葡萄酒、啤酒、水果酒、黄酒、米酒等。
    （2）蒸馏酒。蒸馏酒是将发酵得到的酒液经过蒸馏提纯所得到的酒精含量较高的酒液，常见的蒸馏酒有白兰地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、特基拉酒，以及中国的白酒等。酒或蒸馏酒为基酒，加人药材、香料等物质，通过浸泡、混合、勾兑等方法加工而成的酒精饮料。常见的配制酒有味美思酒、比特酒、甜食酒，以及中国的人参酒、三蛇酒等。

  • 第3题：

    按酒的酿造方法分，黄酒属于（）

    • A、蒸馏酒
    • B、酿造酒
    • C、配制酒
    • D、混合酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（）。


    正确答案:配制酒

  • 第5题：

    根据生产方法可把酒分为（）

    • A、高度酒
    • B、蒸馏酒
    • C、发酵酒
    • D、中度酒

    正确答案:B,C

  • 第6题：

    按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）

    • A、发酵酒蒸馏提炼而得
    • B、配制酒蒸馏提炼而得
    • C、酿酒原料直接蒸馏提炼而得
    • D、利口酒蒸馏提炼而得

    正确答案:A

  • 第7题：

    中国酒按酿酒方法分类，常见的葡萄酒、啤酒、黄酒、米酒等属于（）酒。

    • A、蒸馏
    • B、发酵
    • C、配制
    • D、勾兑

    正确答案:B

  • 第8题：

    填空题
    酒按生产方法可分为（）、蒸馏酒和果露酒。

    正确答案： 酿造酒
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    填空题
    酒的分类：发酵酒、蒸馏酒、（）。

    正确答案： 配制酒
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    根据生产方法可把酒分为（）
    A

    高度酒

    B

    蒸馏酒

    C

    发酵酒

    D

    中度酒


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 药酒不能作为一种酿酒方法的类别。

  • 第12题：

    问答题
    简述蒸馏酒的生产方法。

    正确答案： A：烧锅式间歇蒸馏法
    B：连续蒸馏法（考菲蒸馏法）
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、发酵酒、配制酒和药酒。（ ）


    正确答案：×
    药酒不能作为一种酿酒方法的类别。

  • 第14题：

    简述蒸馏酒的生产方法。


    正确答案:A：烧锅式间歇蒸馏法
    B：连续蒸馏法（考菲蒸馏法）

  • 第15题：

    按酒的酿造方法分，可分为蒸馏酒、（）、配制酒。


    正确答案:酿造酒

  • 第16题：

    饭店的酒水饮料按生产方法分可分为四类，“白兰地”是属于（）。

    • A、发酵酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、混合酒

    正确答案:B

  • 第17题：

    按酿造方法分类分为（）。

    • A、酿造酒
    • B、蒸馏酒
    • C、配制酒
    • D、甜型酒

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    按酒的酿造方法分类，酒有（）

    • A、酿造酒
    • B、鸡尾酒
    • C、蒸馏酒
    • D、葡萄酒
    • E、配置酒

    正确答案:A,C,E

  • 第19题：

    下列不属于外国葡萄酒的分类方法是（）。

    • A、按酒的含糖量
    • B、按酒颜色
    • C、按是否含二氧化碳
    • D、按酒的生产日期

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    按酿造方法分类，白酒属于（　　）。
    A

    配制酒

    B

    蒸馏酒

    C

    酿造酒

    D

    压榨酒


    正确答案： B
    解析：
    按酿造方法分类，白酒属于蒸馏酒。酒的酿制方法可分为：①发酵酒。指以含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、过滤、杀菌后制成的酒，酒精度较低。有黄酒、啤酒、果酒等。②蒸馏酒。指含有糖分或淀粉的原料，经糖化、发酵、蒸馏而制成的酒，酒精度较高。有白酒、白兰地、威士忌等。③配制酒。指以酒或食用酒精为基酒，配以一定比例的果汁、药材、香料等辅料制作而成的低酒精度饮料。如药酒、鸡尾酒等。

  • 第21题：

    单选题
    按酒的生产方法分类，蒸馏酒通常是由（）
    A

    发酵酒蒸馏提炼而得

    B

    配制酒蒸馏提炼而得

    C

    酿酒原料直接蒸馏提炼而得

    D

    利口酒蒸馏提炼而得


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    填空题
    我国酒的品种众多，按酿造方法分，可分为蒸馏酒、____和配制酒。

    正确答案： 发酵酒
    解析：
    根据酿酒方法分类，有蒸馏酒、酿造酒和配制酒。根据酒中酒精的含量分类，有高度酒（一般在40°以上）、中度酒（20°～40°之间）和低度酒（在200°以下）。根据商业习惯，酒可分为白酒、黄酒、果酒、啤酒和药酒等。

  • 第23题：

    多选题
    按酒的酿造方法分类，酒有（）
    A

    酿造酒

    B

    鸡尾酒

    C

    蒸馏酒

    D

    葡萄酒

    E

    配置酒


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    判断题
    葡萄酒按加工方法分类，可分为酿造葡萄酒、加香葡萄酒、红葡萄酒和蒸馏葡萄酒。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

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