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  • 第1题:

    分析化学按任务分类可分为()

    • A、定性、定量、化学分析
    • B、重量分析、仪器分析、化学分析
    • C、定性、定量、结构分析
    • D、仪器分析、化学分析、结构分析
    • E、无机分析、有机分析、结构分析

    正确答案:C

  • 第2题:

    化学分析法包括重量分析法、容量分析法和电化学分析法。


    正确答案:错误

  • 第3题:

    化学分析法


    正确答案: 以物质的化学反应为基础,使被测成分在溶液中与试剂作用,由生成无物的量或被消耗试剂的量来确定组分和含量的方法。

  • 第4题:

    食品分析常用的基本方法有:感官检验法、物理检验法、化学分析法和()。

    • A、嗅觉分析法
    • B、密度法
    • C、折光法
    • D、仪器分析法

    正确答案:D

  • 第5题:

    食品化学分析


    正确答案:食品卫生分析过程中所用的各种化学分析方法。

  • 第6题:

    仪器分析与化学分析比较,其灵敏度一般()

    • A、比化学分析高
    • B、比化学分析低
    • C、相差不大
    • D、不能判断

    正确答案:A

  • 第7题:

    仪器分析和化学分析


    正确答案:以物质的物理性质和物理化学性质(光、电、热、磁等)为基础的分析方法,这类方法一般需要特殊的仪器,又称为仪器分析法;化学分析是以物质化学反应为基础的分析方法。

  • 第8题:

    ()是食品毒理学研究的主要方法和手段。

    • A、动物试验
    • B、化学分析
    • C、流行病学调查
    • D、微生物试验系统

    正确答案:A

  • 第9题:

    单选题
    分析化学按任务分类可分为()
    A

    定性、定量、化学分析

    B

    重量分析、仪器分析、化学分析

    C

    定性、定量、结构分析

    D

    仪器分析、化学分析、结构分析

    E

    无机分析、有机分析、结构分析


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第10题:

    单选题
    下列分析不属于仪器分析范围的是()。
    A

    光度分析法

    B

    电化学分析法

    C

    萃取法测定食品中脂肪含量

    D

    层析法测定食品农药残留量


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    仪器分析与化学分析比较,其准确度一般()
    A

    比化学分析高

    B

    比化学分析低

    C

    一般高

    D

    不能判断


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    食品分析技术常采用的分析方法有:化学分析法、仪器分析法、()。

    正确答案: 感官分析法
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    钢铁化学分析常用的化学符号:C为(),Mn为(;),Si为()等化学分析通用符号。


    正确答案:碳;碳;硅

  • 第14题:

    你认为食品中水分的测定(干燥法)应该属于()。

    • A、化学分析法
    • B、仪器分析法
    • C、滴定分析法
    • D、微量分析法

    正确答案:A

  • 第15题:

    食品仪器检测分析常用的有电化学分析法、色谱分析法和()。

    • A、氧化还原法
    • B、光学分析法
    • C、酸碱滴定法
    • D、络合滴定法

    正确答案:B

  • 第16题:

    下列哪种方法适用于食品的常量分析()。

    • A、物理检测法
    • B、化学分析法
    • C、仪器检测法
    • D、色谱分析法

    正确答案:A,B

  • 第17题:

    下列分析不属于仪器分析范围的是()。

    • A、光度分析法
    • B、电化学分析法
    • C、萃取法测定食品中脂肪含量
    • D、层析法测定食品农药残留量

    正确答案:C

  • 第18题:

    仪器分析与化学分析比较,其灵敏度一般()

    • A、比化学分析高
    • B、比化学分析低
    • C、一般高
    • D、不能判断

    正确答案:A

  • 第19题:

    化学分析


    正确答案:利用化学反应及其计量关系进行分析的一类分析方法。

  • 第20题:

    化学分析方法与仪器分析方法比较,化学分析方法准确度高,而仪器分析方法灵敏度高。


    正确答案:正确

  • 第21题:

    填空题
    钢铁化学分析常用的化学符号:C为(),Mn为(;),Si为()等化学分析通用符号。

    正确答案: 碳,碳,硅
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    定量分析通常可分为两大类,分别是()。
    A

    化学分析方法和物理化学分析方法

    B

    物理化学分析方法和重量分析

    C

    重量分析和容量分析

    D

    容量分析和化学分析方法


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    在无机定性化学分析中,一般采用(),而在经典定量化学分析中,一般采用()分析法。

    正确答案: 半微量分析法、常量
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    名词解释题
    食品化学分析

    正确答案: 食品卫生分析过程中所用的各种化学分析方法。
    解析: 暂无解析