羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。

题目

羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。

相似考题

1.油脂酸败常用的指标POV指的是A.丙二醛B.过氧化值C.酸价D.羰基价E.二氧化硫

2.下列不是用来评价油脂酸败的指标是（ ）。A.酸价B.过氧化值C.羰基价D.丙二醛E.苯并（a）芘

3.羰基价是表示油脂酸败的一个指标，其表示油脂氧化酸败的阶段是A、初期阶段B、还原阶段C、过氧化物的聚合D、过氧化物的二次分解E、过氧化物的重氮化

4.不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（ ）。A.K值B.酸价C.碘价D.羰基价E.过氧化物值

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  • 第1题：

    以下哪项可以作为判断油脂酸败的指标

    A、酸价

    B、农药残留

    C、蛋白质水解

    D、有害元素污染

    E、氧化反应


    参考答案：A

  • 第2题：

    反映油脂酸败的常用指标是

    A、酸价

    B、碘价

    C、皂化价

    D、过氧化物值

    E、羰基价


    参考答案：ADE

  • 第3题：

    下列不是用来评价油脂酸败的指标是

    A.酸价
    B.羰基价
    C.过氧化值
    D.丙二醛
    E.苯并芘

    答案：E
    解析：

  • 第4题：

    油脂酸败最早期的改变是（）

    • A、酸度升高
    • B、羰基价升高
    • C、过氧化值升高
    • D、比重增加

    正确答案:C

  • 第5题：

    油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

    • A、酸价
    • B、农药残留
    • C、过氧化值
    • D、羰基价
    • E、有害金属

    正确答案:A,C,D

  • 第6题：

    下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

    • A、酸价
    • B、过氧化值
    • C、羰基价
    • D、丙二醛
    • E、苯并芘

    正确答案:E

  • 第7题：

    油脂酸败常用的指标POV指的是（）

    • A、丙二醛
    • B、过氧化值
    • C、酸价
    • D、羰基价
    • E、二氧化硫

    正确答案:B

  • 第8题：

    判断题
    羰基价可以作为评价油脂氧化酸败的一项指标。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    多选题
    油脂酸败常用的卫生学指标有（）。
    A

    酸价

    B

    农药残留

    C

    过氧化值

    D

    羰基价

    E

    有害金属


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    反映油脂酸败的常用指标是（）
    A

    酸价

    B

    碘价

    C

    皂化价

    D

    过氧化物值

    E

    羰基价


    正确答案： E,C
    解析： 油脂酸败常用的卫生学评价指标：
    (1)酸价(AV)
    (2)过氧化值(POV)
    (3)应用油脂抗氧化剂

  • 第11题：

    单选题
    油脂酸败常用的指标POV指的是（）
    A

    丙二醛

    B

    过氧化值

    C

    酸价

    D

    羰基价

    E

    二氧化硫


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    评价油脂酸败常用的卫生学指标有（）
    A

    酸价

    B

    丙二醛

    C

    过氧化值

    D

    羰基价

    E

    K值


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    羰基价是表示油脂酸败的一个指标，它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。

    A.初期阶段

    B.还原阶段

    C.过氧化物的二次分解

    D.过氧化物的聚合

    E.过氧化物的重氮化


    参考答案：C

  • 第14题：

    反映油脂酸败的早期指标是

    A.酸价

    B.过氧化值

    C.羰基价

    D.丙二醛含量

    E.皂化价


    正确答案：B

  • 第15题：

    油脂酸败常用的指标POV指的是( )

    • A、丙二醛
    • B、过氧化值
    • C、酸价
    • D、羰基价

    正确答案:B

  • 第16题：

    油脂过氧化值是反应油脂（）

    • A、不饱和程度的指标
    • B、早期酸败的指标
    • C、晚期酸败的指标
    • D、皂化程度的指标

    正确答案:B

  • 第17题：

    油脂酸败常用的卫生学指标有（）

    • A、酸价
    • B、过氧化值
    • C、羰基价
    • D、有毒金属含量

    正确答案:A,B,C

  • 第18题：

    油脂酸败常用的卫生学指标有（）。

    • A、酸价
    • B、农药
    • C、过氧化值
    • D、羰基价
    • E、有害金属

    正确答案:A,C,D

  • 第19题：

    下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）

    • A、酸价
    • B、过氧化值
    • C、羰基价
    • D、丙二醛
    • E、E.苯并芘

    正确答案:E

  • 第20题：

    多选题
    油脂酸败常用的卫生学指标有（）
    A

    酸价

    B

    农药

    C

    过氧化值

    D

    羰基价

    E

    有害金属


    正确答案： E,D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    不属于鉴定油脂酸败的卫生指标是（）。
    A

    K值

    B

    酸价

    C

    碘价

    D

    羰基价

    E

    过氧化物值


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    油脂酸败常用的指标POV是指（　　）。
    A

    羰基价

    B

    过氧化值

    C

    酸价

    D

    丙二醛

    E

    二氧化硫


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列不是用来评价油脂酸败的指标是（）
    A

    酸价

    B

    过氧化值

    C

    羰基价

    D

    丙二醛

    E

    苯并（a）芘


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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