餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（）A、保管员B、洗碗工C、清洁D、搬运工

题目

餐务部是为厨房生产服务的部门，不属于餐务部员工编制的选项是（）

  • A、保管员
  • B、洗碗工
  • C、清洁
  • D、搬运工
相似考题

1.下列选项不属于餐饮部运转程序的是( )。A.开餐前的准备工作B.迎宾服务C.餐后结束工作D.任务分配

2.按照管理岗位职责界定，下面哪个岗位是餐饮企业垃圾清洁工、厨房洗涤工、洗捞工、库房保管员的直接上司？（）A、公共区域清洁领班B、前厅部领班C、厨师长D、餐务部领班

3.《车务部车站服务通用标准2.0》上班时间应按车务部规定（）穿着标准服装。A、部门统一B、全线统一C、自然站统一D、中心站统一

4.厨房要经常向()部门提供时令创新品种,介绍其特点和做法,满足客人需求。A.商品B.采购C.餐务D.宴会预订

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  • 第1题：

    下列说法中错误的是（）。

    • A、前厅部是客房产品的生产部门和销售部门
    • B、客房部可以为前厅部的对客服务工作提供方便和协助
    • C、客房部和前厅部是两个业务联系最多、关系最密切的部门
    • D、房务部是由前厅部和客房部共同组成的部门

    正确答案:A

  • 第2题：

    客房部在饭店的运行中，主要承担着清洁保养、为客服务、为饭店其他部门服务的工作，因此又被称之为饭店的（）。

    • A、管事部
    • B、服务部
    • C、房务部
    • D、管家部

    正确答案:D

  • 第3题：

    餐务


    正确答案:即餐饮事务、杂务，是餐饮厨房生产、餐厅和酒水服务主要业务工作以外而与餐饮又十分相关的工作。

  • 第4题：

    在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（）

    • A、配菜部门
    • B、炉灶部门
    • C、加工部门
    • D、餐务部门

    正确答案:B

  • 第5题：

    厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。

    • A、餐务部
    • B、预定部
    • C、酒水部
    • D、前厅部

    正确答案:B

  • 第6题：

    餐饮部由众多分支机构组成，其中（）是保证餐部饮正常运转的后勤部门。

    • A、宴会部
    • B、采购部
    • C、管事部
    • D、厨房部

    正确答案:C

  • 第7题：

    简述餐务部管理职能。


    正确答案: 餐务即餐饮事务、杂务。餐务部负责餐饮企业、餐饮部除厨房生产、餐厅和酒水服务主要业务工作以外与餐饮十分相关的工作。该部门又叫管事部。

  • 第8题：

    下列选项不属于餐饮部运转程序的是（）。

    • A、开餐前的准备工作
    • B、迎宾服务
    • C、餐后结束工作
    • D、任务分配

    正确答案:D

  • 第9题：

    问答题
    餐务部管理职能是什么？

    正确答案： 餐务即餐饮事务、杂务。餐务部负责餐饮企业、餐饮部除厨房生产、餐厅和酒水服务主要业务工作以外与餐饮十分相关的工作。该部门又叫管事部。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在厨房生产过程中，对出品质量、秩序等方面影响最大的部门是（）
    A

    配菜部门

    B

    炉灶部门

    C

    加工部门

    D

    餐务部门


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    厨房应加强与相关部门肋沟通协调，将设计定型的不同规格档次、不同消费标准的宴会标准菜单交与的部门是（）。
    A

    餐务部

    B

    预定部

    C

    酒水部

    D

    前厅部


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    厨房与餐务部门的沟通联系是十分必要的，它需要餐务部门提供的服务包括（）.

    正确答案： 厨房清洁卫生
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    衡量厨房生产能力和接待规模的是（）的数量。

    • A、餐位数
    • B、厨房员工人数
    • C、炉灶数
    • D、各类生产人员总数

    正确答案:D

  • 第14题：

    餐务部的设备管理要实行“五定”，以保证设备完好有效。不属于“五定”范围的选项是（）

    • A、定质、定量
    • B、定人、定时
    • C、定位、定卡
    • D、定使用保养方法

    正确答案:A

  • 第15题：

    厨房要经常向（）部门提供时令创新品种，介绍其特点和做法，满足客人需求。

    • A、商品
    • B、采购
    • C、餐务
    • D、宴会预订

    正确答案:D

  • 第16题：

    厨房与餐务部门沟通联系的内容有哪些？


    正确答案: 厨房应事先充分计划各类餐具规格和需要量，并及时与餐务部门沟通，以使餐务部门准备和提供的餐具保证和满足开餐的需要。

  • 第17题：

    下列哪个部门会提供迷你小冰箱（MINI BAR）服务（）。

    • A、前厅部
    • B、客房部
    • C、餐饮部
    • D、客务部

    正确答案:B

  • 第18题：

    餐务部管理职能是什么？


    正确答案: 餐务即餐饮事务、杂务。餐务部负责餐饮企业、餐饮部除厨房生产、餐厅和酒水服务主要业务工作以外与餐饮十分相关的工作。该部门又叫管事部。

  • 第19题：

    厨房与餐务部门的沟通联系是十分必要的，它需要餐务部门提供的服务包括（）.


    正确答案:厨房清洁卫生

  • 第20题：

    问答题
    厨房与餐务部门沟通联系的内容有哪些？

    正确答案： 厨房应事先充分计划各类餐具规格和需要量，并及时与餐务部门沟通，以使餐务部门准备和提供的餐具保证和满足开餐的需要。
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    简述餐务部管理职能。

    正确答案： 餐务即餐饮事务、杂务。餐务部负责餐饮企业、餐饮部除厨房生产、餐厅和酒水服务主要业务工作以外与餐饮十分相关的工作。该部门又叫管事部。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    《车务部车站服务通用标准2.0》上班时间应按车务部规定（）穿着标准服装。
    A

    部门统一

    B

    全线统一

    C

    自然站统一

    D

    中心站统一


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    客房部在饭店的运行中，主要承担着清洁保养、为客服务、为饭店其他部门服务的工作，因此又被称之为饭店的（）。
    A

    管事部

    B

    服务部

    C

    房务部

    D

    管家部


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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