按市场特点菜单可以分为（）。A、早餐、正餐、宴会B、固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单C、零点菜单、套菜菜单、混合菜单D、桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单

题目

按市场特点菜单可以分为（）。

  • A、早餐、正餐、宴会
  • B、固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单
  • C、零点菜单、套菜菜单、混合菜单
  • D、桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单
相似考题

1.菜单可分为()。A、中餐菜单和西餐菜单B、早餐菜单和晚餐菜单C、早餐菜单和宴会菜单D、团体菜单和套式菜单

2.根据俱乐部的主营项目和会员消费特点,俱乐部餐饮菜单主要可以分为()。A宴会菜单B循环菜单C固定菜单D当日菜单

3.按照菜单的用途,菜单可以分为()。A.套餐菜单B.送餐菜单C.宴会菜单D.自助餐菜单

4.VFP的菜单有两种形式:下拉式菜单和弹出式菜单。所建立的快速菜单属于()A、下拉式菜单B、弹出式菜单C、下拉式菜单和弹出式菜单都可以D、下拉式菜单和弹出式菜单都不是。

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  • 第1题：

    餐厅中最基本的菜单是()

    A.早餐菜单

    B.宴会菜单

    C.零点菜单

    D.团体菜单


    参考答案：C

  • 第2题：

    visual Foxpro支持（）两种类型的菜单

    • A、快捷菜单和下拉式菜单
    • B、快捷菜单和弹出式菜单
    • C、条形菜单和弹出式菜单
    • D、条形菜单和下拉式菜单

    正确答案:C

  • 第3题：

    特别菜单常有的形式有（）

    • A、每日菜单
    • B、会议菜单
    • C、宴会菜单
    • D、节日菜单
    • E、正餐菜单

    正确答案:A,B,D

  • 第4题：

    菜单的种类分为点菜菜单、套菜菜单、宴会菜单、特殊菜单4种。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）

    • A、零点菜单
    • B、套菜菜单
    • C、宴会菜单
    • D、自助菜单

    正确答案:B

  • 第6题：

    VB中的菜单（）。

    • A、有组合式菜单和列表式菜单
    • B、有下拉式菜单和弹出式菜单
    • C、只有弹出式菜单
    • D、只有下拉式菜单

    正确答案:B

  • 第7题：

    根据菜单功能分类菜单可以分为（）

    • A、零点菜单
    • B、套餐菜单
    • C、混合式菜单
    • D、自助餐菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第8题：

    按照菜单的用途，菜单可以分为（）。

    • A、自助餐菜单
    • B、送餐菜单
    • C、套餐菜单
    • D、宴会菜单
    • E、散点菜单

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第9题：

    单选题
    （　　）是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。
    A

    宴会菜单

    B

    零点菜单

    C

    套菜菜单

    D

    混合式菜单


    正确答案： A
    解析：
    零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格；零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求。零点菜单不但普遍适用于一般社会餐馆，而且也同样适用于饭店的各类正餐厅、风味餐厅、咖啡厅等。

  • 第10题：

    多选题
    根据菜单价格形式分类，菜单可分为（　　）。
    A

    固定菜单

    B

    循环菜单

    C

    零点菜单

    D

    套餐菜单

    E

    混合式菜单


    正确答案： D,B
    解析：
    根据不同的菜单价格形式，所有菜单可以分成三种类型：①零点菜单；②套餐菜单；③混合式菜单。其中，零点菜单是最常见、使用最为广泛的一种菜单形式。零点菜单的价格形式是每一道菜式都标明价格。零点菜单的价格档次较多，能迎合不同层次客人的要求；套餐菜单套餐俗称公司菜，又称和菜。套餐是固定价格的整套餐饮的意思。套餐菜单的价格也都以整套餐饮为单位，而不是以单个菜式为单位；混合式菜单综合了零点菜单与套菜菜单的特点和长处，主要缺点是菜单过大，使用不便。

  • 第11题：

    单选题
    visual Foxpro支持（）两种类型的菜单
    A

    快捷菜单和下拉式菜单

    B

    快捷菜单和弹出式菜单

    C

    条形菜单和弹出式菜单

    D

    条形菜单和下拉式菜单


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。
    A

    固定性宴会菜单

    B

    即时性宴会菜单

    C

    特选性宴会菜单

    D

    循环性宴会菜单


    正确答案： A,B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    VisualFoxPro中支持两种类型的菜单，分别是

    A.条形菜单和弹出式菜单
    B.条形菜单和下拉式菜单
    C.弹出式菜单和下拉式菜单
    D.复杂菜单和简单菜单

    答案：A
    解析：

  • 第14题：

    以下哪几种属于零点菜单？（）

    • A、早餐菜单
    • B、正餐菜单
    • C、特殊菜单
    • D、客房用餐菜单

    正确答案:A,B,D

  • 第15题：

    菜单的种类一般包括（）

    • A、零点菜单；
    • B、宴会菜单；
    • C、套菜菜单
    • D、团体会议菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第16题：

    固定菜单依据就餐时间划分为（）

    • A、早餐菜单
    • B、午餐菜单
    • C、正餐菜单
    • D、宵夜菜单
    • E、节食菜单

    正确答案:A,B,D

  • 第17题：

    按照每天营业时间的不同，菜单分为（）。

    • A、散点菜单
    • B、早餐菜单
    • C、正餐菜单
    • D、宵夜菜单

    正确答案:B,C,D

  • 第18题：

    根据市场特点分类，菜单可以分为（）。

    • A、零点菜单
    • B、套餐菜单
    • C、固定菜单
    • D、循环菜单

    正确答案:C,D

  • 第19题：

    宴会菜单设计根据市场特点和菜单使用的情况大体分为（）。

    • A、固定性宴会菜单
    • B、即时性宴会菜单
    • C、特选性宴会菜单
    • D、循环性宴会菜单

    正确答案:A,B,D

  • 第20题：

    菜单的种类有（）

    • A、零点菜单
    • B、宴会菜单
    • C、套菜菜单
    • D、团队会议菜单

    正确答案:A,B,C,D

  • 第21题：

    单选题
    按市场特点菜单可以分为（）
    A

    早餐、正餐、宴会

    B

    固定菜单、循环菜单、当日菜单和限定菜单

    C

    零点菜单、套菜菜单、混合菜单

    D

    桌式服务菜单、自助餐式菜单和外卖式菜单


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    有固定顺序，品种有限，售卖方式以套为单位，价格相对固定，这是（）
    A

    零点菜单

    B

    套菜菜单

    C

    宴会菜单

    D

    自助菜单


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    根据市场特点分类，菜单可以分为（）。
    A

    零点菜单

    B

    套餐菜单

    C

    固定菜单

    D

    循环菜单


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

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