在西餐餐饮搭配中威士忌、白兰地可用作佐餐酒.

题目

在西餐餐饮搭配中威士忌、白兰地可用作佐餐酒.

相似考题

1.各种不同的佐餐酒应根据其特点进行贮藏,如()应存放低温酒库。A、红葡萄酒、香槟酒B、朗姆酒、华香槟酒C、威士忌、白兰地D、白葡萄酒、香槟酒

2.下列关于酒的名称搭配不正确的是()。A.金酒—TequilaB.威士忌酒——WhiskyC.白兰地酒—BrandyD.鸡尾酒—Cocktail

3.酒店中最常见的发酵酒有啤酒、葡萄酒、（）等。A、白兰地、黄酒B、黄酒、米酒C、威士忌、米酒D、白兰地、威士忌

4.按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、( )。A.甜食酒和配制酒B.甜食酒和蒸馏酒C.蒸馏酒和餐后酒D.甜食酒和餐后酒

参考答案和解析
正确答案:错误
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  • 第1题：

    西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。


    正确答案:正确

  • 第2题：

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和餐后酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和蒸馏酒

    正确答案:B

  • 第3题：

    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）

    • A、白酒
    • B、葡萄酒
    • C、啤酒

    正确答案:B

  • 第4题：

    按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。

    • A、啤酒
    • B、威士忌酒
    • C、白兰地酒
    • D、葡萄酒

    正确答案:D

  • 第5题：

    西餐客人点了牛扒，服务员应建议客人饮（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、白兰地
    • D、威士忌

    正确答案:B

  • 第6题：

    当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。

    • A、白兰地
    • B、餐前饮品
    • C、威士忌
    • D、葡萄酒

    正确答案:B

  • 第7题：

    按照西餐餐饮搭配的原则，可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。

    • A、甜食酒和配制酒
    • B、甜食酒和蒸馏酒
    • C、蒸馏酒和餐后酒
    • D、甜食酒和餐后酒

    正确答案:D

  • 第8题：

    （）是在酿制酒中掺入白兰地以增强酒的力度和味道。

    • A、佐餐酒
    • B、增强酒
    • C、汽酒
    • D、芳香酒

    正确答案:B

  • 第9题：

    多选题
    西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。
    A

    白兰地

    B

    利口酒

    C

    雪利酒

    D

    玛德拉酒


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    （）是在酿制酒中掺入白兰地以增强酒的力度和味道。
    A

    佐餐酒

    B

    增强酒

    C

    汽酒

    D

    芳香酒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    按传统习惯，西餐用餐中的佐餐饮品是（）。
    A

    啤酒

    B

    威士忌酒

    C

    白兰地酒

    D

    葡萄酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。
    A

    佐餐酒

    B

    甜食酒

    C

    餐后酒

    D

    蒸馏酒


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    可以用于佐餐的酒品很多，白酒、威士忌、红白葡萄酒、香槟等都是常用的佐餐酒品。


    正确答案:错误

  • 第14题：

    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（）等。

    • A、佐餐酒
    • B、甜食酒
    • C、餐后酒
    • D、蒸馏酒

    正确答案:A,B,C

  • 第15题：

    西餐佐餐酒的服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，一般海鲜类选用（）

    • A、红葡萄酒
    • B、白葡萄酒
    • C、烈酒
    • D、雪利酒

    正确答案:B

  • 第16题：

    客人用餐后会有不同的消费需要，西餐客人常常喜欢饮用的酒水是（）。

    • A、鸡尾酒
    • B、威士忌
    • C、白兰地
    • D、味美思酒

    正确答案:D

  • 第17题：

    酒如果依据其在西餐中餐饮搭配可按顺序分为哪几类？


    正确答案:酒在西餐中餐饮搭配顺序为：餐前酒、餐中酒、甜食酒和餐后酒。

  • 第18题：

    奶酪装配完毕后服务员为客人分送并询问是否需要法式面包或（）佐餐。

    • A、白兰地酒
    • B、白葡萄酒
    • C、红葡萄酒
    • D、威士忌酒

    正确答案:C

  • 第19题：

    下列关于酒的名称搭配不正确的是（）。

    • A、白兰地酒—Brandy
    • B、金酒—Tequila
    • C、威士忌酒——Whisky
    • D、鸡尾酒—Cocktail

    正确答案:B

  • 第20题：

    西餐服务，强调酒水与菜品的搭配。西餐的汤类一般不用酒，但也可以配（）。

    • A、白兰地
    • B、利口酒
    • C、雪利酒
    • D、玛德拉酒

    正确答案:C,D

  • 第21题：

    单选题
    按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、佐餐酒、（）。
    A

    甜食酒和配制酒

    B

    甜食酒和餐后酒

    C

    蒸馏酒和餐后酒

    D

    甜食酒和蒸馏酒


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    可以用于佐餐的酒品很多，白酒、威士忌、红白葡萄酒、香槟等都是常用的佐餐酒品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    佐餐酒，又叫餐酒，西餐里的佐餐酒均为（）。
    A

    白酒

    B

    葡萄酒

    C

    啤酒


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

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