递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客人（）递给客人。A、正面B、侧面C、右侧D、背后

第1题：

第2题：

毛巾之消毒，如需要以干毛巾方式保存时，最好以蒸气消毒法处理

正确答案:错误

第3题：

毛巾的煮沸消毒中不理想的是（）。

• A、定期将毛巾用肥皂洗净，并在流水下冲洗干净
• B、将容器内放入清水，干净毛巾放入水内，将容器放置在火源下进行沸水
• C、煮沸5～15分钟
• D、冷却、取出、晾干，放在清洁的碗柜中备用

正确答案:C

第4题：

热水袋不可直接接触皮肤，应装入用毛巾制作的套中，并注意观察皮肤情况。

正确答案:正确

第5题：

谈谈在正式宴会中何时为客人递送毛巾？

正确答案:在正式宴会中，以下情况都应为客人递巾：
1）客人到时递巾。
2）上汤时递巾。
3）吃需要手帮忙的食品时递巾。
4）上饭、面时递巾。
5）上水果时递巾。
6）客人中途离席归来时递巾。

第6题：

作业人员应佩戴工具袋，工具用后装于袋中，也可直接放在架子上，以方便施工。

正确答案:错误

第7题：

美容师在取放毛巾时应（）。

• A、随意抽取
• B、不触及其他毛巾
• C、将用过的毛巾挑选使用
• D、将干净毛巾存放在美容车上

正确答案:B

第8题：

美容院在使用毛巾时，不要（）。

• A、给客人使用未消毒的毛巾
• B、给普通客户使用一次性毛巾
• C、将干净毛巾放于紫外线消毒柜中
• D、一条毛巾只提供给一位顾客使用

正确答案:A

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

宴会服务要求，宾客到达时，要热情迎接，主动（）。

• A、递送毛巾
• B、递送烟缸
• C、拉椅让座
• D、微笑问好

正确答案:D

第14题：

保育员小王把幼儿用过的毛巾一一收起，装进毛巾袋，就送去消毒房消毒。取回后，用清水搓洗，逐一挂在幼儿毛巾架上。谈谈如何进行毛巾消毒。

正确答案: 1、用自来水浸湿幼儿毛巾；
2、用洗衣粉或洗涤剂浸泡20分钟左右；
3、认真搓洗后用清水漂洗；
4、消毒剂浸泡，可采用煮沸15~30min或蒸汽消毒10~15min。84消毒液浸泡5~10min，然后用流动清水冲洗干净。

第15题：

扣杯法洗发时应用（）垫在枕上。

• A、纱布和大毛巾
• B、小橡皮单和大毛巾
• C、小橡皮单和纱布
• D、盆具和大毛巾

正确答案:B

第16题：

毛巾的消毒中不理想的是（）。

• A、用物：肥皂、毛巾、清水、电源、消毒柜
• B、定期将毛巾用肥皂洗净，并在静水中洗净
• C、将干净毛巾放入消毒柜内，插上电源，设置消毒时间
• D、消毒完毕取出容器等冷却，关闭电源，清理用物

正确答案:B

第17题：

台秤的卫生控制是工间用消毒过的洁净毛巾擦拭秤体，每小时消毒一次。工作结束后，用沾有洗涤液的毛巾将秤体的油污擦净，然后用洁净的毛巾将洗涤剂擦净，最后用30-50PPM消毒液消毒过的毛巾将秤体消毒。

正确答案:正确

第18题：

中餐宴会中，给客人上毛巾时，应将毛巾放在客人的（）。

• A、左侧
• B、右侧
• C、餐具上方
• D、手里

正确答案:B

第19题：

递送小毛巾时，消毒好小毛巾可直接放在洁净美的容器中盛上，也可直接用毛巾夹在客人（）递给客人

正确答案:右侧

第20题：

洗过屁股的毛巾应（）。

• A、放在公用盆中清洗消毒
• B、直接放阳光下暴晒
• C、放在水池中清洗
• D、放在固定盆中清洗消毒

正确答案:D

第21题：

第22题：

第23题：