民间人士对中国烹饪地方差异概括正确的是（）。A、南甜、北咸、东辣、西酸B、南甜、北咸、东酸、西辣C、南咸、北甜、东辣、西酸D、南辣、北咸、东甜、西酸

题目

民间人士对中国烹饪地方差异概括正确的是（）。

  • A、南甜、北咸、东辣、西酸
  • B、南甜、北咸、东酸、西辣
  • C、南咸、北甜、东辣、西酸
  • D、南辣、北咸、东甜、西酸
相似考题

1.中国资产阶级民主革命的骨干力量是（ ）A．资产阶级知识分子B．小资产阶级知识分子C．民族工商业人士D．民间会党人士

2.在中国烹饪的基本条件中，最基础的条件是()。A、烹饪原料B、烹饪能源C、烹饪器具D、烹饪人员

3.中西饮食文化的差异主要在于（）A、中国饮食注重口味；西方饮食注重科学营养B、中国饮食以植物性食物为主；西方饮食多以肉食为主C、中国饮食多以聚食制；西方饮食多用分餐制D、中国烹饪随意、趣味性强；西方饮食烹饪规范性、机械性强

4.中国烹饪所揭示的烹饪原理是我们()遵循和掌握的烹饪规律。A、应该B、必须C、重点D、永远

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  • 第1题：

    重庆“中国民间艺术之乡”是哪个地方？


    正确答案: 铜梁

  • 第2题：

    论述中国烹饪思想及其对中国烹饪实践的影响。


    正确答案:在饮食思想上，由于中国哲学讲究气与有无相生，在文化精神上形成了天人合一、强调整体功能、注重模糊等特色，使得中国人在烹饪科学上产生了独特的观念：天人相应的生态观念、食治养生的营养观念与五味调和的美食观念，强调饮食与自然的和谐统一、食用养生与审美欣赏的和谐统一，讲究饮食品的色、香、味、形、器与养协调之美，既满足人的生理需求，也满足人的心理需求。从这些饮食思想出发，中国人选择了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的食物结构，即以素食为主、肉食为辅。

  • 第3题：

    中国烹饪的地方差异被人们概括为（）（）（）（）。


    正确答案:南甜、北咸、东辣、西酸

  • 第4题：

    《宣和画谱》是一部将民间人士对画的认识进行梳理和记录的著作。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。

    • A、中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪
    • B、中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪
    • C、中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪
    • D、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪

    正确答案:D

  • 第6题：

    民间美术是区别于（）而言的历史概念。

    • A、宫廷美术
    • B、文人士大夫美术
    • C、非民间美术
    • D、宫廷、文人士大夫美术

    正确答案:D

  • 第7题：

    在对中国烹饪的地方差异概括中，描述正确的是（）。

    • A、“南甜、北咸，东酸，西辣”
    • B、“南酸、北辣、东甜、西咸”
    • C、“南甜、北咸、东辣、西酸”
    • D、“南酸、北辣、东咸、西甜”

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    在对中国烹饪的地方差异概括中，描述正确的是（）。
    A

    “南甜、北咸，东酸，西辣”

    B

    “南酸、北辣、东甜、西咸”

    C

    “南甜、北咸、东辣、西酸”

    D

    “南酸、北辣、东咸、西甜”


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    判断题
    中国八大菜系的烹饪技巧各具风韵，菜肴特色各有千秋，大体上可以概括为南咸北甜，东辣西酸。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    请对中国地方志进行一下概括。

    正确答案： 地方志既是认识自然、发展生产的一门科学技术，又是治理国家地区的管理学问之一。要治理好国家就要根据地域差异，因地制宜地满足人们的喜好，采取不同的政策与纲领。地方志不仅阐明了地域差异的概念，同时也揭示了人地关系的要义。
    中国是世界上唯一有连续不断的地方志的国家。现存古地方志（公元1068—1938年）共有7413种，109143卷，数量众多，80％左右是清朝编修的。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    重庆“中国民间艺术之乡”是哪个地方？

    正确答案： 铜梁
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    当今世界被认为是东方、西方和阿拉伯三大烹饪流派的代表是指（　）。
    A

    中国烹饪、美国烹饪、土耳其烹饪

    B

    中国烹饪、德国烹饪、墨西哥烹饪

    C

    中国烹饪、法国烹饪、墨西哥烹饪

    D

    中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    中国民间人士发起的环境保护运动属于（）

    • A、抵抗行动
    • B、改革行动
    • C、革命行动
    • D、表意行动

    正确答案:A

  • 第14题：

    下列关于民间菜叙述说明正确的选项是（）

    • A、历史上遗留的少部分饮食品种
    • B、中国烹饪技艺文化之根
    • C、乡村居民家庭中遗忘的日常饮食
    • D、中国菜点的个体

    正确答案:B

  • 第15题：

    在近代中国，资产阶级革命派的骨干力量是（）。

    • A、资产阶级知识分子
    • B、小资产阶级知识分子
    • C、民族工商业人士
    • D、民间会党人士

    正确答案:A,B

  • 第16题：

    以下对地方菜的描述正确的是（）。

    • A、是中国菜的重要组成部分
    • B、选用当地出产的优质烹饪原料
    • C、采用本地区独特的烹调方法
    • D、具有浓厚的地方风味

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    《宣和画谱》将民间人士对画的认识进行了梳理和记录。


    正确答案:错误

  • 第18题：

    民间人士对中国烹饪地方差异概括正确的是（）。

    • A、南甜、北咸、东辣、西酸
    • B、南甜、北咸、东酸、西辣
    • C、南咸、北甜、东辣、西酸
    • D、南辣、北咸、东甜、西酸

    正确答案:A

  • 第19题：

    单选题
    下列不属于世界三大烹饪流派的是(    )。
    A

    中国烹饪

    B

    法国烹饪

    C

    印度烹饪

    D

    土耳其烹饪


    正确答案： C
    解析：

  • 第20题：

    填空题
    中国烹饪的地方差异被人们概括为（）（）（）（）。

    正确答案： 南甜、北咸、东辣、西酸
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下对地方菜的描述正确的是（）。
    A

    是中国菜的重要组成部分

    B

    选用当地出产的优质烹饪原料

    C

    采用本地区独特的烹调方法

    D

    具有浓厚的地方风味


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    在当今世界上，中国烹饪、法国烹饪和意大利烹饪并称为世界烹饪的三大风味体系。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    正确的“中国民族民间舞”应包括中国各少数民族的古典与民间舞以及汉族的民间舞。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    世界公认的三大烹饪流派指（　　）。
    A

    中国烹饪

    B

    印度烹饪

    C

    法国烹饪

    D

    意大利烹饪

    E

    土耳其烹饪


    正确答案： B,D
    解析：
    世界三大烹饪流派：中国烹饪（东方烹饪流派代表）；法国烹饪（西方烹饪流派代表）；土耳其烹饪（阿拉伯烹饪流派代表）。

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