—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）A、葡萄酒是人为配制的低度酒B、原料中用于发酵的糖含量偏低C、此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活D、发酵产热造成了酵母菌的死亡

题目

—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）

  • A、葡萄酒是人为配制的低度酒
  • B、原料中用于发酵的糖含量偏低
  • C、此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活
  • D、发酵产热造成了酵母菌的死亡
相似考题

1.外国葡萄酒,酒精含量较低,通常在()。A、3度以下B、3度～7度之间C、8度～14度D、15度～19度之间

2.干红葡萄酒的含酒精一般在10%左右。()此题为判断题(对，错)。

3.如饮酒应限量，“限量”是指（ ）。A.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过20g，女性不会超过10gB.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过22g，女性不会超过17gC.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过25g，女性不会超过15gD.成年男性一日饮用酒的酒精量不超过28g，女性不会超过18g

4.葡萄酒是西餐配餐的主要酒类,酒精含量较低,通常在8°~14°。()此题为判断题(对，错)。

更多“—般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）”相关问题

  • 第1题：

    哪种成分是界定优质葡萄酒的特异指标？

    A.酒精浓度
    B.糖份
    C.白藜芦醇
    D.维生素

    答案：C
    解析：
    白藜芦醇在中国常被称为葡萄皮提取物，其化学名为芪三酚，是一种重要的植物抗毒素和抗氧化剂。它在很多食物中存在，如葡萄、桑葚和花生等。葡萄酒中都存在白藜芦醇，但红葡萄酒中含量较高。研究表明，白藜芦醇可通过保护细胞线粒体中的DNA（脱氧核糖核酸）免遭化学损害而发挥延缓衰老功效。 因此，白藜芦醇作为优质葡萄酒的特异指标就显而易见了。而酒精浓度、糖分属于啤酒、香槟等饮料的非特异性指标，广泛存在于各种酒精性饮料之中，包括维生素的含量，也是因酒精饮料的种类不同而不同，故只有白藜芦醇是界定优质葡萄酒的特异指标。

  • 第2题：

    （）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。


    正确答案:产膜葡萄酒

  • 第3题：

    关于葡萄酒酒精度正确的是？（）

    • A、葡萄酒低于11%，高于17%酒精度的口味都偏甜
    • B、高酒精度比低酒精度的葡萄酒品质都高
    • C、加强型葡萄酒喝起来都很烈很涩
    • D、干型葡萄酒的酒精度比甜型葡萄酒的酒精度都高

    正确答案:A

  • 第4题：

    葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。

    • A、蒸馏
    • B、发酵
    • C、配制
    • D、勾兑

    正确答案:B

  • 第5题：

    高纬度地区最适宜生产（）。

    • A、白葡萄酒
    • B、红葡萄酒
    • C、天然甜葡萄酒
    • D、高酒精度葡萄酒

    正确答案:A

  • 第6题：

    黄酒酒精一般为（）。

    • A、14%~16%
    • B、16%~18%
    • C、10%~12%
    • D、12%~14%

    正确答案:B

  • 第7题：

    葡萄酒一般都不超过12%vol。（）


    正确答案:正确

  • 第8题：

    陈年葡萄酒的存放室温不能超过（）℃。

    • A、12
    • B、14
    • C、16
    • D、18

    正确答案:C

  • 第9题：

    葡萄酒是西餐配餐的主要酒类，酒精含量通常在（）之间。

    • A、8°~10°
    • B、8°~12°
    • C、8°~14°
    • D、8°~16°

    正确答案:C

  • 第10题：

    乘务人员如果其呼出气体中所含酒精浓度达到或者超过0.08克/210升以上，或者在酒精作用状态下，不得承担或继续承担其工作。（）


    正确答案:错误

  • 第11题：

    问答题
    葡萄酒的酒精含量一般是多少？

    正确答案： 其酒精含量一般不低于8.5%（V/V），大多在12～14%（V/V），也有的可达到16%（V/V）。
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    —般葡萄酒所含酒精成分不会超过14％，原因是（）
    A

    葡萄酒是人为配制的低度酒

    B

    原料中用于发酵的糖含量偏低

    C

    此浓度的酒精妨碍了酵母菌的存活

    D

    发酵产热造成了酵母菌的死亡


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    一般来讲，炎热气候下的葡萄酒（）。

    • A、低酸
    • B、轻酒体
    • C、低丹宁
    • D、低酒精

    正确答案:A

  • 第14题：

    葡萄酒酒精度的单位是（）。


    正确答案:%（V/V）

  • 第15题：

    葡萄酒和酒精度超过10％vol的其他饮料酒可免除标示保质期。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    来自凉爽气候的葡萄酒一般都是？（）

    • A、清爽口感的
    • B、高酒精度
    • C、红葡萄酒
    • D、低酸的

    正确答案:A

  • 第17题：

    用酵母菌使葡萄汁发酵生产葡萄酒，酒精含量不超过12%-16%。（）


    正确答案:正确

  • 第18题：

    红葡萄酒的酒精度一般在（）度。

    • A、12度左右
    • B、14-18度
    • C、15-20度
    • D、18-25度

    正确答案:B

  • 第19题：

    强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。

    • A、17°~19°
    • B、17°~21
    • C、17°~23°
    • D、17°~25°

    正确答案:B

  • 第20题：

    强化葡萄酒的酒精含量一般可达到（）。

    • A、17°～19°
    • B、17°～21°
    • C、17°～23°
    • D、17°～25°

    正确答案:B

  • 第21题：

    根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。

    • A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃
    • B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃
    • C、啤酒一般饮用温度为6－8℃
    • D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃

    正确答案:B,C,D

  • 第22题：

    填空题
    （）（floror film wines）：葡萄汁经过全部酒精发酵，在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后，可加入白兰地、葡萄酒精或食用酒精，所含酒精度等于或大于15.0%（v/v）的葡萄酒。

    正确答案： 产膜葡萄酒
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    葡萄酒按照酿造方法分类，天然葡萄酒在（）过程种不添加糖或食用酒精、葡萄酒精。
    A

    蒸馏

    B

    发酵

    C

    配制

    D

    勾兑


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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