含蛋白质丰富的豆腐主要是由下列哪种种子的结构加工而成的（）A、花生的子叶B、大豆的子叶C、花生的胚乳D、大豆的胚乳

题目

含蛋白质丰富的豆腐主要是由下列哪种种子的结构加工而成的（）

  • A、花生的子叶
  • B、大豆的子叶
  • C、花生的胚乳
  • D、大豆的胚乳
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1.豆油是由豆科植物( )的种子加工而成的。A.黑豆B.绿豆C.红豆D.黄豆

2.下列食物中,蛋白质含量丰富的是()A.西红柿B.瘦肉C.牛奶D.鸡肉E.豆腐

3.面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。( )A．正确B．错误

4.下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素?( )A、胡萝卜B、牛奶C、白萝卜D、豆腐

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  • 第1题：

    豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养( )。

    A.食品

    B.物品

    C.食物

    D.佳品


    正确答案：D

  • 第2题：

    下列哪种食物含有丰富的胡萝卜素？（）

    A芒果

    B牛奶

    C白萝卜

    D豆腐


    C
    略

  • 第3题：

    豆油是由豆科植物（）的种子加工而成的。

    • A、黑豆
    • B、绿豆
    • C、红豆
    • D、黄豆

    正确答案:D

  • 第4题：

    杂环胺主要是（）在高温条件（﹥200℃）下产生的。

    • A、含脂肪丰富的食物
    • B、含蛋白质丰富的食物
    • C、含碳水化合物丰富的食物
    • D、含氨基酸丰富的食物

    正确答案:B

  • 第5题：

    植物药是利用植物的根、茎、叶、花、果，种子加工而成。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    酱油、醋、豆腐乳都是由真菌发酵而成的。


    正确答案:正确

  • 第7题：

    用大豆加工豆腐等豆制品，主要是利用了大豆中的（）。

    • A、淀粉；
    • B、纤维素；
    • C、脂肪；
    • D、蛋白质

    正确答案:D

  • 第8题：

    在蛋白质是由多种（）以（）相互联接而成的，在一级结构中可发现，它的主链中，（）键占（），没有任何一种物质含（）键量如此丰富。因此，可用一些该键所能发生的反应，对蛋白质进行测定。


    正确答案:氨基酸；肽键；肽；1/3；肽

  • 第9题：

    面粉主要是由小麦的子叶加工而成。


    正确答案:错误

  • 第10题：

    问答题
    日常食用的花生油、面粉分部由种子的哪一部分加工而成的？

    正确答案： 日常食用的花生油是花生的子叶，面粉是小麦的胚乳加工而成的。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养（）。
    A

    食品

    B

    物品

    C

    食物

    D

    佳品


    正确答案： C
    解析： 根据题干“著称”、“誉为”可知，本题是对豆腐这一营养食品进行褒扬，A、B、C三项都没有表明这一态度，应排除。佳品：上好的物品，珍品，优良品种。所以选项D最为合适。

  • 第12题：

    单选题
    豆类加工后可提高蛋白质消化率，下列哪种食物的消化率最高（）
    A

    豆腐

    B

    豆浆

    C

    豆芽

    D

    整粒熟大豆

    E

    豆粉


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    面粉主要是由小麦的子叶加工而成。( )

    A．正确

    B．错误


    正确答案：B

  • 第14题：

    植物学上所指的种子是（）

    • A、由胚珠发育而成
    • B、只要能繁殖后代的统称种子
    • C、由珠被发育而成
    • D、由子房壁发育而成

    正确答案:A

  • 第15题：

    种子一般由胚珠发育而成，其结构一般由种皮、（）、胚乳三部分构成。


    正确答案:胚

  • 第16题：

    砒霜由含汞的矿物加工而成，成品为白色结晶或粉末。


    正确答案:错误

  • 第17题：

    豆腐以含丰富的蛋白质著称，科学家们把它誉为低胆固醇的营养（）。

    • A、食品
    • B、物品
    • C、食物
    • D、佳品

    正确答案:D

  • 第18题：

    关于种子批“同一来源”的含义，下列说法较为准确的是：（）.

    • A、由明确档案记录的种子田生产的种子混合而成
    • B、由同一种子田或同一农场不同种子田生产的种子混合而成
    • C、由不同地区生产的种子混合而成
    • D、特指由同一种子田生产的种子混合而成

    正确答案:B

  • 第19题：

    豆腐是利用大豆中的（）

    • A、脂肪
    • B、蛋白质
    • C、醣类
    • D、维生素凝固而成

    正确答案:B

  • 第20题：

    面粉主要是由小麦种子的子叶加工而成的。


    正确答案:错误

  • 第21题：

    日常食用的花生油、面粉分部由种子的哪一部分加工而成的？


    正确答案: 日常食用的花生油是花生的子叶，面粉是小麦的胚乳加工而成的。

  • 第22题：

    问答题
    〃某职工午餐应供给蛋白质36.05克，主食提供的蛋白质16.55克，副食中的蛋白质由动物性食物供给2/3，豆类食品供给1/3，如午餐选择鸡腿肉（含蛋白质17%）和北豆腐（含蛋白质11%），需供给多少克鸡腿肉，多少克北豆腐？

    正确答案： 副食提供蛋白质：36.05-16.55=19.5g动物食品蛋白质：19.5×2/3=13g豆类食品蛋白质：19.5×1/3=6.5g
    鸡腿肉重量：13÷17%=76.5g北豆腐重量：6.5÷11%=59.1g
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    杂环胺主要是（）在高温条件（﹥200℃）下产生的。
    A

    含脂肪丰富的食物

    B

    含蛋白质丰富的食物

    C

    含碳水化合物丰富的食物

    D

    含氨基酸丰富的食物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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