辣椒、甜椒含有丰富的维生素，类胡萝卜素，辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有（）美誉。

题目

辣椒、甜椒含有丰富的维生素，类胡萝卜素，辣椒多酚等，能增强血凝溶解，有（）美誉。

相似考题

1.大果型甜椒品种一般不含辣椒素,小果型辣椒品种辣椒素含量高,辛辣味浓。()此题为判断题(对，错)。

2.彩色甜椒，为茄科、辣椒属的一个亚种，口感脆嫩甘甜，适合生食、凉拌、炒。()

3.辣椒的辣味来自于什么?()A、黄酮素B、维生素BC、维生素CD、辣椒素

4.下列哪种类胡萝卜素可转变为维生素A（ ）。A.叶黄素B.番茄红素C.β-胡萝卜素D.辣椒红素

参考答案和解析
正确答案:天然阿司匹林
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  • 第1题：

    按果实大小灯笼辣椒又可分为大甜椒、( )和小圆椒三个品种。

    A.大柿子椒

    B.菜椒

    C.朝天椒

    D.杭椒


    参考答案：A

  • 第2题：

    目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第3题：

    下列关于辣椒的说法错误的是：

    A.辣椒因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲
    B.尽管辣椒中富含维生素C，但冠心病、高血压等心血管疾病患者不宜多吃
    C.痔疮患者如果大量食用辣椒，会使痔疮疼痛加剧，甚至导致出血等症状
    D.辣椒能刺激前列腺素E2的释放，促进胃粘膜再生，故胃溃疡患者宜多吃

    答案：D
    解析：
    第一步，本题考查生物医学并选错误项。
    第二步，过多的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，使其高度充血、蠕动加快，引起胃疼，不仅不会使胃黏膜再生，还会破坏胃黏膜，故胃溃疡患者不宜多吃辣椒。
    因此，选择D选项。

  • 第4题：

    目前国内种植的辣椒面积中，主要的品种类型为甜椒、微辣型辣椒、鲜食辣椒、干制辣椒。


    正确答案:正确

  • 第5题：

    辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。


    正确答案:正确

  • 第6题：

    下列关于辣椒的说法不正确的是（）.

    • A、是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一
    • B、抗坏血酸的含量较高
    • C、含有丰富的硒、铁、锌
    • D、含有丰富的碳水化合物

    正确答案:D

  • 第7题：

    辣椒中含有丰富的微量元素，它们是。（）

    • A、硒
    • B、铁
    • C、锌
    • D、钙

    正确答案:A,B,C

  • 第8题：

    很多讨厌辣椒的人认为，辛辣调味品会破坏食品的原味，以至影响人们对食品的味觉，但事实似乎恰恰相反。辣椒里含有被称为辣椒素的化学物质，在口腔内味觉细胞的作用下，可使人对香味更加敏感。对这段文字表述最准确的是：（）。

    • A、辣椒里含有的辣椒素可以影响人的味觉
    • B、很多人讨厌辣椒是因为他们不知道辣椒素的作用
    • C、辣椒不但能破坏食品的原味，而且能够影响人对食品的味觉
    • D、辣椒不但不会破坏食品的原味，反而可以刺激人的味觉的敏感性

    正确答案:D

  • 第9题：

    （）中维生素B6含量最为丰富。

    • A、米糠
    • B、蛋黄
    • C、辣椒
    • D、乳类

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    辣椒中（　　）含量丰富。
    A

    维生素C

    B

    脂肪

    C

    淀粉

    D

    蛋白质


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    辣椒中含有丰富的微量元素，它们是。（）
    A

    硒

    B

    铁

    C

    锌

    D

    钙


    正确答案： C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    辣椒维生素C含量较高，还含有丰富的硒、铁、锌。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    最适宜加工传统调料泡辣椒的原料品种是( )

    A、干红辣椒

    B、干辣椒酥

    C、鲜红辣椒

    D、鲜绿辣椒


    答案：C 

  • 第14题：

    下列为维生素A原的类胡萝卜素是

    A.叶黄素
    B.玉米黄素
    C.番茄红素
    D.α胡萝卜素
    E.辣椒红素
    H.Y

    答案：D
    解析：
    α胡萝卜素等在动物体内变为视黄醇（维生素A）和视黄醛（维生素A醛），与视觉有关。

  • 第15题：

    下列属于维生素A原的类胡萝卜素是

    A.番茄红素
    B.玉米黄素
    C.β-隐黄素
    D.辣椒红素
    E.叶黄素

    答案：C
    解析：
    类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

  • 第16题：

    含有辛辣味的原料有（）等。

    • A、辣椒
    • B、胡椒
    • C、姜
    • D、蒜
    • E、葱
    • F、芥茉

    正确答案:C,D,E,F

  • 第17题：

    下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）。

    • A、番茄红素
    • B、玉米黄素
    • C、β隐黄素
    • D、辣椒红素
    • E、叶黄素

    正确答案:C

  • 第18题：

    （）中维生素C的含量在蔬菜中居第一位。

    • A、甜椒
    • B、西红柿
    • C、辣椒
    • D、青花菜

    正确答案:C

  • 第19题：

    四川红汤火锅中的辣椒以（）为主。

    • A、干辣椒
    • B、鱼泡椒
    • C、辣椒酱
    • D、尖辣椒

    正确答案:B

  • 第20题：

    含维生素C较多的蔬菜是辣椒、甜椒、绿菜花、紫甘蓝等。


    正确答案:正确

  • 第21题：

    单选题
    下列关于辣椒的说法不正确的是（）.
    A

    是瓜茄类胡萝卜素较高的蔬菜之一

    B

    抗坏血酸的含量较高

    C

    含有丰富的硒、铁、锌

    D

    含有丰富的碳水化合物


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    辣椒炭疽病最感病的是（）。
    A

    甜椒

    B

    朝天椒

    C

    青椒

    D

    鸡爪椒


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列属于维生素A原的类胡萝卜素是（）
    A

    番茄红素

    B

    玉米黄素

    C

    β-隐黄素

    D

    辣椒红素

    E

    叶黄素


    正确答案： E
    解析： 类胡萝卜素中一小部分可在小肠和肝细胞内转变成视黄醇和视黄醛，如旷胡萝卜素、β-胡萝卜素、β-隐黄素、γ-胡萝卜素等。相当一部分的类胡萝卜素，如玉米黄素、辣椒红素、叶黄素和番茄红素，它们不能分解形成维生素A，不具有维生素A的活性。

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