参考答案和解析
正确答案:C
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  • 第1题:

    葡萄酒放置于冰箱内保存,因为冰箱恒温,恒湿。且无剧烈震动,是最适合于放置葡萄酒的地方。


    正确答案:错误

  • 第2题:

    葡萄酒按酿造方式分可分为()。

    • A、无发泡型、发泡型、强化型
    • B、红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒
    • C、起泡酒、静止酒
    • D、干型、半干型、半甜型和甜型

    正确答案:A

  • 第3题:

    葡萄酒应该怎样放置?


    正确答案:水平放置或倒立放置

  • 第4题:

    葡萄酒品鉴方式有哪几种类型?


    正确答案:(1)水平:选取同一年份的酒款,对比品尝。
    (2)垂直:比较不同年份的酒款。
    (3)盲品:品尝者事先完全不知道酒款的任何信息。
    (4)半盲品:品尝者只知道酒款的风格(比如葡萄品种)或仅知其产区。

  • 第5题:

    气泡葡萄酒或香槟酒的二次发酵时,葡萄酒瓶倒过来放置,并不断转动瓶子的目的是()。

    • A、让瓶塞处于膨胀状态
    • B、防止酒瓶爆炸
    • C、发酵更充分
    • D、集中沉淀

    正确答案:D

  • 第6题:

    喝葡萄酒时,放话梅、加可乐、兑雪碧的做法是不正确的。


    正确答案:正确

  • 第7题:

    建筑平面放置结构柱不可见,原因包括以下哪几种?()

    • A、视图可见性结构柱未勾选
    • B、过滤器不可见
    • C、放置方式错误
    • D、被其他构建覆盖
    • E、视图范围不正确

    正确答案:A,B,C,E

  • 第8题:

    葡萄酒是有生命的,尤其是高档葡萄酒,储存时不正确的做法是()。

    • A、温度:11~14°℃
    • B、湿度:70%
    • C、避免振动
    • D、竖立摆放

    正确答案:D

  • 第9题:

    下列方式不正确的是()。

    • A、机器不行使时,脚放在脚踏板上,
    • B、驱动轮行走时向前放置。

    正确答案:A,B

  • 第10题:

    单选题
    以下关于葡萄酒储藏方式,错误的是。()
    A

    温度相对稳定

    B

    避光

    C

    避免与氧气接触

    D

    瓶口直立放置


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    多选题
    建筑平面放置结构柱不可见,原因包括以下哪几种?()
    A

    视图可见性结构柱未勾选

    B

    过滤器不可见

    C

    放置方式错误

    D

    被其他构建覆盖

    E

    视图范围不正确


    正确答案: B,A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    填空题
    用于葡萄酒下胶澄清的材料有()、()、()、()、()等,葡萄酒过滤方式()、()、()、()。

    正确答案: 明胶,单宁,蛋白,鱼胶,皂土,滤棉过滤法,硅藻土过滤硅,薄板过滤,微孔薄膜过滤
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    关于甜白葡萄酒说法不正确的是哪一项?()

    • A、法国的苏玳产区是全球最好的贵腐甜白葡萄酒产区之一
    • B、甜白葡萄酒都是酸度很低的
    • C、甜白葡萄酒非常适合搭配甜品,可以解腻
    • D、甜白葡萄酒最好不要与醋搭配,会影响葡萄酒的口感

    正确答案:B

  • 第14题:

    用于葡萄酒下胶澄清的材料有()、()、()、()、()等,葡萄酒过滤方式()、()、()、()。


    正确答案:明胶;单宁;蛋白;鱼胶;皂土;滤棉过滤法;硅藻土过滤硅;薄板过滤;微孔薄膜过滤

  • 第15题:

    以下关于加强型葡萄酒的说法不正确的是?()

    • A、加强型葡萄酒的体积酒精度通常为15-22%
    • B、加强型葡萄酒通过加入蒸馏酒以增加其酒精含量
    • C、加强型葡萄酒肯定是以葡萄为原料酿造的
    • D、加强型葡萄酒通常在寒冷气候的国家生产

    正确答案:D

  • 第16题:

    瓶装葡萄酒在存放时平着放置的目的是()。

    • A、让瓶塞处于膨胀状态
    • B、让葡萄酒更安静“睡觉”
    • C、让葡萄更易于氧化
    • D、让酒窖节省空间

    正确答案:A

  • 第17题:

    葡萄酒在酒窖中保存时,酒瓶是()放置。

    • A、立着
    • B、斜着
    • C、倒立
    • D、平躺

    正确答案:D

  • 第18题:

    以下哪种储存方式是正确的?()

    • A、为了避免葡萄酒处在过高的温度条件下,长期将葡萄酒放置在冰箱里。
    • B、担心酒液从密封的软木塞口溢出来,将酒瓶竖直放置。
    • C、为了使葡萄酒避免接触到阳光和人造光线,将葡萄酒放置在光线照不到的地窖里。
    • D、为了方便随时取用葡萄酒,将葡萄酒放在饭厅的角落里。

    正确答案:C

  • 第19题:

    以下关于葡萄酒储藏方式,错误的是。()

    • A、温度相对稳定
    • B、避光
    • C、避免与氧气接触
    • D、瓶口直立放置

    正确答案:D

  • 第20题:

    葡萄酒酿造中所采用的降酸方式()、()、()


    正确答案:生物降酸;化学降酸;物理降酸

  • 第21题:

    单选题
    葡萄酒按酿造方式分可分为()。
    A

    无发泡型、发泡型、强化型

    B

    红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒

    C

    起泡酒、静止酒

    D

    干型、半干型、半甜型和甜型


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    葡萄酒是有生命的,尤其是高档葡萄酒,储存时不正确的做法是()。
    A

    温度:11~14°℃

    B

    湿度:70%

    C

    避免振动

    D

    竖立摆放


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    填空题
    葡萄酒酿造中所采用的降酸方式()、()、()

    正确答案: 生物降酸,化学降酸,物理降酸
    解析: 暂无解析