茶艺师只需要认识茶品，不需要知道茶叶的优劣。

第1题：

第2题：

茶艺师导购中推介商品和服务时，可采取（）。

• A、先为顾客展示最高级的茶品，使顾客加深印象
• B、为顾客讲解茶艺服务哲理，激发其对茶叶商品的兴趣
• C、多上一些品种，便于顾客比较选择
• D、为顾客讲解茶叶商品的使用方法，并让顾客明确其物有所值

正确答案:C

第3题：

标准的茶道仪式称为（）

• A、茶品
• B、茶式
• C、茶事
• D、茶艺

正确答案:C

第4题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收据。

正确答案:错误

第5题：

在为VIP宾客提供服务时，茶艺师应根据VIP宾客是新客或常客和茶艺馆的规定配备茶品。

正确答案:错误

第6题：

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人，而且必须（）。

• A、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
• B、专门掌握本地茶品的沏泡方法
• C、专门掌握茶艺表演方法
• D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

正确答案:A

第7题：

茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

正确答案:产地

第8题：

请谈谈目前茶叶行业中存在的问题，并谈谈你对茶艺师这个行业是如何理解认识的以及自己今后在这个行业的发展？

正确答案: （1）目前，我国茶叶行业现状可用“三多三少”来概括：三多：生产厂家多；茶叶品种多；各类茶包装款式多；三少：注册商标少；有名气的品牌少；国际品牌更少。我国的茶叶市场已进入了优胜劣汰的竞争时代，开始由创名优茶发展到创名牌茶。如今的消费者不仅看重茶叶的质量，而且注重茶叶的品牌、包装，对名牌茶的质量、历史、美感也越来越挑剔。茶叶消费由单一同质化传统茶转向多元化系列产品。消费者更加追求饮茶的物质和精神双重享受。茶叶的药理作用，经科学研究证明，对于保健防老，治病解乏，降压、抗癌等具有其它饮料无可比拟的优越性，能满足消费者生理和心理的双重需求。
（2）《中华人民共和国职业分类大典》中对茶艺师的定义是：茶艺师是指在茶室、茶楼等场所根据茶叶品质进行茶水艺术冲泡的人员。"真正的好的茶艺师一定要给消费者积极的引导，不仅要懂得泡茶技术，更要了解茶叶产地、茶叶品种、泡茶方法、茶叶工序等等环节，尤其要对中国的茶文化有自己的见解和分析，能为客人提供有文化内涵的服务。茶艺师必须针对客人状况推荐茶叶，并能积极与客人沟通和交流，提供更人性的服务。比如，有的客人体热，可以推荐他喝绿茶，有的客人体寒，就可以推荐红茶或乌龙茶……"
茶艺师是一种集茶文化推广、提供品茶服务以及相关艺术表演于一身的综合性职业，并不像我们想象的那么简单。茶艺馆的生命力在于茶艺师。只有优秀的茶艺师才能赋于茶以灵魂，才能打动品茶者。目前茶艺馆在全国全面开花，对茶艺师的需求巨大。
（3）行业发展：做一名合格的茶艺师；做一名茶馆的老板；喜欢茶文化做一名茶叶爱好者；
做一名茶文化传播者——茶艺讲师；做一名茶叶企业家等。

第9题：

在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序包含：煮水、备茶、置茶、冲泡、奉茶、收具。

正确答案:错误

第10题：

汉族大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，在茶汤中分别加入糖、盐、椒、姜或果品之类。

正确答案:错误

第11题：

第12题：

第13题：

茶馆茶艺师对销售中的茶叶要“八知道”指的是要知道茶叶的产地、价格、质量、性能、特点、用途、冲泡方法、（）。

• A、保管措施
• B、品茶方法
• C、茶文化知识
• D、选择茶具要素

正确答案:A

第14题：

福建工夫茶冲泡的全部器具包括（）。

• A、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾
• B、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐、茶荷、茶夹、茶则、茶匙、茶巾、水盂
• C、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）、烧水炉具、茶叶罐
• D、紫砂小壶、品杯、茶船（茶洗）

正确答案:B

第15题：

茶艺师应该选择什么茶冲泡？（）

• A、自己最喜欢的茶
• B、价值最贵的茶
• C、品质最好的茶
• D、不论冲泡什么茶，茶艺师应该扬其长避其短

正确答案:D

第16题：

茶艺“四要”中的精茶是指（）。

• A、茶叶要精、好
• B、要精通茶叶的形、色、香、味
• C、要有茶的精神
• D、识茶，能准确地品评茶叶的品质，说出其产地

正确答案:D

第17题：

茶馆茶艺师对销售中的茶叶要掌握“八知道”指的是要知道茶叶的（）、性能、特点、用途、冲泡方法、保管措施。

• A、品种、类别、风格
• B、茶名、茶类、茶量
• C、产地、价格、质量
• D、茶量、水温、时间

正确答案:C

第18题：

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到的接待品茶客人，而且必须（）。

• A、专门掌握本地茶品的沏泡方法
• B、专门掌握茶艺表演方法
• C、熟练掌握不同茶品的沏泡方法
• D、掌握保健茶或药用茶的沏泡方法

正确答案:C

第19题：

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：准备阶段、（）、完成阶段。

• A、冲泡阶段
• B、奉茶阶段
• C、待客阶段
• D、操作阶段

正确答案:D

第20题：

冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：（）。

• A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段
• B、准备阶段、操作阶段、完成阶段
• C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段
• D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

正确答案:B

第21题：

（）民族大多推崇纯茶清饮，茶艺师可根据宾客所点的茶品，采用不同方法沏茶

正确答案:汉族

第22题：

第23题：