土豆丝一般是用（）切成的。A、斜刀法B、平刀法C、直刀法D、其他刀法

题目

土豆丝一般是用（）切成的。

  • A、斜刀法
  • B、平刀法
  • C、直刀法
  • D、其他刀法
相似考题

1.样品的粉碎或分散操作正确的是()。A、软膏剂直接在研钵中研细B、片剂用小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、大蜜丸用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散D、橡胶膏剂用小刀切成小块E、蜜丸直接在研钵中研细

2.栓剂的分散方法是()。A、小刀切成小块B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、直接在研钵中研细D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散

3.水丸的粉碎方法是()。A、小刀切成小块B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、直接在研钵中研细D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散

4.下列制剂样品,粉碎或分散操作正确的是()。A、水丸直接在研钵中研细B、片剂用小刀刮去糖衣层置研钵中研细C、大蜜丸用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散D、栓剂用小刀切成小块E、蜜丸直接在研钵中研细

更多“土豆丝一般是用（）切成的。”相关问题

  • 第1题：

    大蜜丸的分散方法是()。

    A、小刀切成小块

    B、小刀刮去糖衣层置研钵中研细

    C、直接在研钵中研细

    D、用小刀切成小块,加硅藻土研磨分散


    参考答案：D

  • 第2题：

    羊糕切成厚片一般用()的手法造型。

    A.排

    B.堆

    C.叠

    D.围


    参考答案：A

  • 第3题：

    羊糕切成厚片一般用（）的手法造型。

    • A、排
    • B、堆
    • C、叠
    • D、围

    正确答案:A

  • 第4题：

    胶合板是用（）旋切成的薄片，最高层数可以达到（）层。


    正确答案:原木；15

  • 第5题：

    大型厂一般采用（）将钢材锯切成定尺长度。


    正确答案:热锯

  • 第6题：

    为保证醋熘土豆丝色泽的特点，调味品一般禁用（）。

    • A、盐
    • B、酱油
    • C、料酒
    • D、白醋

    正确答案:B

  • 第7题：

    制作杂肉串要把葱头（）

    • A、切成圆圈
    • B、切成细丝
    • C、切成小块
    • D、切成碎末

    正确答案:C

  • 第8题：

    制作海鲜串的要把青椒（）

    • A、切成末
    • B、切成圈
    • C、切成块
    • D、切成丝

    正确答案:C

  • 第9题：

    请写出你做“炒土豆丝”菜的步骤。


    正确答案:开放。基本环节有清洗，削皮，切丝，点火，锅加热后放油，油热后放土豆丝，快熟时放盐和调料，关火，出锅装盘等。

  • 第10题：

    用切成双飞片的鱼片卷鱼卷时，鱼皮应该朝（）。


    正确答案:上卷在里面

  • 第11题：

    单选题
    病理大体标本制作中对实质性器官的取材，下面的方法正确的是（）
    A

    肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚约5cm

    B

    肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚1～2cm

    C

    肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚1～2cm

    D

    肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚约5cm

    E

    肾脏，用刀自肾门向肾外侧切开


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    病理大体标本制作中对实质性器官的取材，下面哪项方法正确？（）
    A

    肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚约5cm

    B

    肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚约5cm

    C

    肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚1～2cm

    D

    肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚1～2cm

    E

    肾脏，用刀自肾门向肾外侧切开


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    病理大体标本制作中对实质性器官的取材，下面的方法正确的是

    A、肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚约5cm

    B、肝脏，用长刀沿肝脏短轴切成均匀的若干片，厚1～2cm

    C、肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚1～2cm

    D、肝脏，用长刀沿肝脏长轴均匀切成若干片，厚约5cm

    E、肾脏，用刀自肾门向肾外侧切开


    参考答案：C

  • 第14题：

    制作鳜鱼冻要把鳜鱼（）

    • A、片成大片
    • B、切成大块
    • C、用线绳捆好
    • D、用纱布包好

    正确答案:D

  • 第15题：

    斗烟是用（）吸用的烟制品。可用烤烟、深色晾晒烟、白肋烟和香料烟混合配制，也可将烟叶单独切成丝状。


    正确答案:烟斗

  • 第16题：

    (1).用自动切胶机将凝胶切成一定规格的小片，这个过程俗称（）


      正确答案:D

    • 第17题：

      醋熘土豆丝的烹制方法是熘。


      正确答案:错误

    • 第18题：

      南京香肠加工时，一般是将鲜肉（）后再拌调料。

      • A、绞成肉糜
      • B、切成小丁
      • C、切成肉丝
      • D、切成条形

      正确答案:B

    • 第19题：

      一般制作里昂式炒土豆时应先将土豆（）

      • A、切成片
      • B、切成丁
      • C、蒸或煮熟
      • D、初步热加工

      正确答案:C

    • 第20题：

      炒菜的料头大蒜一般切成（）。

      • A、米
      • B、末
      • C、蓉
      • D、泥

      正确答案:B

    • 第21题：

      一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的配菜有（）

      • A、黄油米饭
      • B、烤土豆片
      • C、炸土豆丝
      • D、煮土豆榄

      正确答案:B

    • 第22题：

      鱼香肉丝的肉丝一般切成二粗丝。


      正确答案:正确

    • 第23题：

      单选题
      患者胃溃疡出血，经手术治疗后病情缓解，在出院前需做大便隐血试验，有关隐血试验食谱正确的是（　）
      A

      豆腐汤、馒头、土豆丝

      B

      菠菜、蛋汤、米饭

      C

      土豆丝、红烧肉、蛋汤

      D

      青菜炒猪肝、豆腐汤

      E

      鱼，土豆丝、猪肝汤


      正确答案： B
      解析： 暂无解析

    相关内容