黑龙江菜是以本地厨师称“()”和鲁菜“山东帮”为主。
第1题:
山东菜即鲁菜,__________时已初具规模,__________时已稳定形成流派,影响黄河中下游、华北东部以及东北地区,成为御膳的主体。山东菜素有 “__________”之称,山东菜主要由济南菜、__________和__________组成。
第2题:
()是以蛋清为主料或主要配料,成菜强调白嫩的一类菜肴。
第3题:
鲁菜又叫山东菜,它是由济南、济宁、胶东三地的地方菜发展而成,其代表菜()。
第4题:
本帮菜是上海本地风味的菜肴,特色为浓油赤酱。
第5题:
山东菜系是以()和()两地的地方菜所构成的。
第6题:
豉汁味型,系川菜厨师移植()调味技法而逐步形成的。
第7题:
黑龙江菜是以地方厨师称"此地帮"和鲁菜“山东帮”为主,集中了汉、满、回、蒙、朝鲜等各民族的传统烹调技艺。
第8题:
山东菜,又称鲁菜,历来居国内八大菜系之首。
第9题:
川菜、粤菜
粤菜、苏菜
苏菜、鲁菜
鲁菜、川菜
第10题:
川菜、粤菜
粤菜、苏菜
苏菜、鲁菜
鲁菜、川菜
第11题:
对
错
第12题:
宫廷菜
孔府菜
济南菜
民族菜
胶东菜
第13题:
第14题:
卢森堡的饮食是以法国菜和()为主。
第15题:
鲁菜即山东菜。起源于春秋战国,成形于秦汉,成熟于三国两晋南北朝时。
第16题:
山东鲁菜为()三大系列
第17题:
山东的历代厨师利用丰富的物产,创造了较高的烹饪技术,发展完善了()。
第18题:
我国的国宴就以哪个菜系为主()
第19题:
公认的四大菜系是()。
第20题:
鱼香肉丝
脆皮乳猪
葱烧海参
生馏鱼片
第21题:
鲁菜
江浙菜
宫廷菜
官府菜
第22题:
鸿运楼酒家
老人和饭店
老隆兴
德兴馆
第23题:
苏菜、粤菜、苏菜、川菜
鲁菜、粤菜、川菜、苏菜
鲁菜、川菜、苏菜、粤菜
鲁菜、苏菜、粤菜、川菜