（）的管理对提高饭店服务质量，改善饭店管理经营水平具有重要的意义。A、信息管理B、客史档案C、客房管理D、投诉的管理

题目

（）的管理对提高饭店服务质量，改善饭店管理经营水平具有重要的意义。

  • A、信息管理
  • B、客史档案
  • C、客房管理
  • D、投诉的管理
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1.宴会经营的重要性主要表现在()。A宴会经营是饭店经济收入的重要来源B宴会是提高饭店知名度的重要形式C宴会是人们社会交往的一种特殊形式D宴会能促进餐饮服务与管理水平的提高

2.星级饭店的划分依据是( )．A．饭店的服务质量和服务项目B．饭店的管理水平C．饭店的经营水平D．饭店设备设施的维修保养状况E．饭店的建筑、装潢、设备、设施条件

3.有利于饭店改善服务质量，提高管理水平是客人投诉的意义之一。此题为判断题(对，错)。

4.以星级来划分饭店的依据是( )．A．饭店的建筑B．饭店的管理水平C．饭店的流动资金D．饭店的服务质量

参考答案和解析
正确答案:B
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  • 第1题：

    判断饭店管理水平的重要标志是（）。

    • A、服务质量
    • B、餐厅环境
    • C、服务员仪表
    • D、厨师水平

    正确答案:A

  • 第2题：

    计算机技术的应用对前厅服务具有重要的意义，其中不包括（）。

    • A、提高工作效率
    • B、提高饭店的档次、规模
    • C、提高服务质量
    • D、提前饭店的管理水平

    正确答案:B

  • 第3题：

    下列不属于处理客人投诉意义的是（）。

    • A、帮助饭店发现存在的问题
    • B、改善宾客关系
    • C、有利于饭店改善服务质量，提高管理水平
    • D、促进饭店销售

    正确答案:D

  • 第4题：

    饭店开业后即可根据饭店的建筑，装潢，设备，设施条件以及饭店管理水平和饭店服务质量申请星级。


    正确答案:错误

  • 第5题：

    （）是旅游饭店成功的基础，饭店的设施设备水平是衡量其服务质量和管理水平的重要标志。


    正确答案:服务质量

  • 第6题：

    划分旅游饭店星级的依据有（）。

    • A、饭店的建筑、装潢、设备、设施条件
    • B、饭店的设备设施维修保养状况
    • C、饭店的管理水平
    • D、饭店的服务质量

    正确答案:A,B,C,D

  • 第7题：

    宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。

    • A、宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件
    • B、宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机
    • C、宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动
    • D、宴会是衡量饭店管理水平的重要标志

    正确答案:A,B,D

  • 第8题：

    投诉是沟通饭店管理者和客人之间的桥梁，客人投诉的意义表现为（）、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会和有利于饭店改善服务质量，提高管理水平。

    • A、可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足
    • B、可以帮助饭店提高知名度
    • C、可以帮助饭店做免费宣传
    • D、可以帮助饭店上星级

    正确答案:A

  • 第9题：

    多选题
    客人投诉的意义有：（）
    A

    改善宾客关系

    B

    提高管理水平

    C

    提高服务质量

    D

    发现饭店存在的问题


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    （）是旅游饭店成功的基础，饭店的设施设备水平是衡量其服务质量和管理水平的重要标志。

    正确答案： 服务质量
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    旅游饭店进行利润管理的意义有（）。
    A

    利润是旅游饭店对社会发展做出的贡献

    B

    利润是旅游饭店经营管理水平的反映

    C

    利润是旅游饭店对股东回报的源泉

    D

    利润是旅游饭店扩大再生产的资金保障


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    下列不属于处理客人投诉意义的是（）。
    A

    帮助饭店发现存在的问题

    B

    改善宾客关系

    C

    有利于饭店改善服务质量，提高管理水平

    D

    促进饭店销售


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列不属于对客人投诉对饭店的意义是（）。

    • A、可以帮助饭店管理者发现饭店服务与管理中存在的问题与不足
    • B、为饭店方面提供了一个改善宾客关系的机会
    • C、有利于饭店改善服务质量，提高管理水平
    • D、有利于饭店提高知名度

    正确答案:D

  • 第14题：

    培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以（）。

    • A、促进饭店管理工作走向正规化
    • B、迅速提高饭店经济效益
    • C、迅速改善饭店服务质量
    • D、加快员工流动

    正确答案:A

  • 第15题：

    饭店的（）是饭店的生命。

    • A、服务质量
    • B、设备
    • C、声誉
    • D、管理水平

    正确答案:A

  • 第16题：

    客人投诉的意义有：（）

    • A、改善宾客关系
    • B、提高管理水平
    • C、提高服务质量
    • D、发现饭店存在的问题

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    制定和实施饭店（）是提高饭店服务质量的关键，也是饭店服务与质量管理体系的中心内容。

    • A、质量标准
    • B、奖惩机制
    • C、管理制度
    • D、服务规程

    正确答案:D

  • 第18题：

    饭店计划管理的重要意义是什么？


    正确答案: 1）计划管理是饭店管理的首要职能。
    2）计划管理是现代饭店管理的客观要求。
    3）计划管理有利于提高经济效益。

  • 第19题：

    饭店服务质量管理的基本目标包括（）。

    • A、贯彻饭店服务质量等级标准
    • B、遵循饭店的总体发展战略
    • C、提供适合顾客需要的服务使用价值
    • D、维护和保障顾客的合法权益
    • E、不断提高饭店的服务质量

    正确答案:A,C,D,E

  • 第20题：

    单选题
    饭店的（）是饭店的生命。
    A

    服务质量

    B

    设备

    C

    声誉

    D

    管理水平


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    判断题
    饭店开业后即可根据饭店的建筑，装潢，设备，设施条件以及饭店管理水平和饭店服务质量申请星级。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    划分旅游饭店星级的依据有（）。
    A

    饭店的建筑、装潢、设备、设施条件

    B

    饭店的设备设施维修保养状况

    C

    饭店的管理水平

    D

    饭店的服务质量


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    多选题
    宴会在饭店餐饮经营中具有重要意义，除表现在它是餐饮部经济收入的重要来源之一，还包括（）。
    A

    宴会是提高饭店声誉、增强饭店竞争能力的重要条件

    B

    宴会是发展烹调技术、培养厨师技术力量的最佳时机

    C

    宴会是庆贺重大节日而举行的一种隆重、正式的餐饮活动

    D

    宴会是衡量饭店管理水平的重要标志


    正确答案： B,A
    解析： 暂无解析

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