参考答案和解析
答案:
解析:
1602.5010
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  • 第1题:

    动物的胸椎数为( )。

    A、牛12,猪13或14,马18,犬13

    B、牛12,猪14或15,马18,犬13

    C、牛13,猪13或14,马18,犬13

    D、牛13,猪14或15,马18,犬12

    E、牛13,猪14或15,马18,犬13


    参考答案:E

  • 第2题:

    用煮熟的猪肉(占5%),鱼肉(占12%),蟹黄(占3%)、螺肉(占10%)及其他蔬菜和调味香料混合在一起制成的配制食品,罐头装


    答案:
    解析:
    1605.5800

  • 第3题:

    制作咖喱牛肉馅的牛肉应选择()为佳。

    • A、前腿
    • B、胸口
    • C、肋条
    • D、牛柳

    正确答案:D

  • 第4题:

    马铃薯发展目标:到2015年()

    • A、优势区马铃薯播种面积达到450万亩,占全市的比重达到80.36%
    • B、优势区马铃薯面积稳定在1000万亩左右,占全市的90%以上;产量占全市的比重达到95%
    • C、优势区马铃薯播种面积达到280万亩左右,平均单产125公斤,产量达到35万吨
    • D、优势区马铃薯面积稳定在600万亩以上,占全市马铃薯总面积的85%左右;产量达到250万吨,占全市的比重95%。

    正确答案:A

  • 第5题:

    生菜肉馅是以生菜和家畜肉类为原料制成的馅心,故称生菜肉馅。


    正确答案:错误

  • 第6题:

    制作五仁甜肉馅使用的肉是猪腿肉。


    正确答案:错误

  • 第7题:

    生菜肉馅是在已调好的()的基础上,加入经过处理的时令蔬菜调制成的生咸味馅心。

    • A、猪肉馅
    • B、生肉馅
    • C、牛肉馅
    • D、羊肉馅

    正确答案:B

  • 第8题:

    腰带,羊毛、腈纶混纺材料(羊毛占30%,腈纶占70%)针织而成


    正确答案:61178090

  • 第9题:

    经精细均化制成的供婴幼儿食用的食品,虾仁占l0%、猪肉占20%、马铃薯占70%,400克/瓶


    正确答案:l602、4990

  • 第10题:

    在一条双链DNA分子中,G占35%,其中一条链中T占18%,那么它的互补链中T占()

    • A、25%
    • B、18%
    • C、12%
    • D、无法计算

    正确答案:C

  • 第11题:

    单选题
    有关肝脏血供来源的说法正确的是()。
    A

    肝动脉占30%,门静脉占70%

    B

    肝动脉占20%,门静脉占80%

    C

    肝动脉占40%,门静脉占60%

    D

    肝动脉占70%,门静脉占30%

    E

    肝动脉占80%,门静脉占20%


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    对于女童来说,下列膳食配比合理的是(  )。
    A

    蛋白质供给占总热量的12%~15%,脂肪占25%~35%,糖类占50%~70%

    B

    蛋白质、脂肪和糖类供给各占总热量的1/3

    C

    蛋白质供给占总热量的16%~20%,脂肪占20%~30%,糖类占50%~60%

    D

    蛋白质供给占总热量的16%~25%,脂肪占20%~30%,糖类占50%~60%

    E

    蛋白质供给占总热量的12%~15%,脂肪占20%~30%,糖类占50%~60%


    正确答案: D
    解析:
    女童应合理安排膳食,培养良好饮食习惯定时进食,保证营养,蛋白质的供给应占总热量的12%~15%,脂肪占20%~30%,糖类占50%~60%,优质蛋白占总蛋白质的1/3~1/2。食物要多样化,避免挑食、偏食和多吃零食的习惯。

  • 第13题:

    猪肉占20%,粉丝占10%,白菜占20%、面粉占50%混合而成的饺子


    答案:
    解析:
    1902.2000

  • 第14题:

    生菜肉馅是将经处理的时令蔬菜放入调好的生肉馅中,()调味料,直接调制而成的。

    • A、少许加
    • B、一定加
    • C、酌情加
    • D、不再加

    正确答案:D

  • 第15题:

    牛瘤胃占四个胃容积的()。

    • A、50%
    • B、70%
    • C、80%
    • D、75%

    正确答案:C

  • 第16题:

    在一个种群中随机抽出一定数量的个体,其中,基因型为BB的个体占18%,基因型为Bb的个体占70%,bb的个体占12%,那么基因B和b的频率分别是()

    • A、18%和82%
    • B、36%和64%
    • C、53%和47%
    • D、76%和24%

    正确答案:C

  • 第17题:

    制作五仁甜肉馅使用的肉是猪膘肉。


    正确答案:正确

  • 第18题:

    制作莜麦面饺子的馅心以()最适宜。

    • A、猪肉馅
    • B、牛肉馅
    • C、鸡蛋馅
    • D、羊肉馅

    正确答案:D

  • 第19题:

    有关肝脏血供来源的说法正确的是()。

    • A、肝动脉占30%,门静脉占70%
    • B、肝动脉占20%,门静脉占80%
    • C、肝动脉占40%,门静脉占60%
    • D、肝动脉占70%,门静脉占30%
    • E、肝动脉占80%,门静脉占20%

    正确答案:A

  • 第20题:

    猪肉馅的粽子,猪肉占30%


    正确答案:16024990

  • 第21题:

    制作肉馅选料要新鲜,五花肉肥瘦要适当,一般为()。

    • A、肥肉占30~40%,瘦肉占60~70%
    • B、肥肉占10~20%,瘦肉占80~90%
    • C、肥肉占50%,瘦肉占50%
    • D、肥肉占60%,瘦肉占40%

    正确答案:A

  • 第22题:

    焊锡是用来焊接铅套管的材料,一般可用重量占40%(纯度为99%)的锡和重量占60%(纯度为99.5%)的铅混合而成。


    正确答案:正确

  • 第23题:

    单选题
    在某价值工程的对象选择时采用了ABC分析法,其中,A类零件是指()。
    A

    数量占总数50%以上,而成本占10%左右的零部件

    B

    数量占总数15%—20%,而成本占70%一80%的零部件

    C

    数量占总数30%-35%,而成本占10%-20%的零部件

    D

    数量占总数50%以上,而成本占30%-40%的零部件


    正确答案: B
    解析: ABC分析法(巴雷特分析法)中,零部件在数量上约占15%.20%,但成本却占70%~80%,这类零部件称为“A”类零部件。把零部件占总数50%以上,而成本占10%左右的零部件称为“C”类零部件,其余称为“B”类零部件。